Amerika entdecken - kulinarisch (mit Gabi Frankemölle und Petrina Engelke) [Food Trends)

Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Dass die USA ein Land der Gegensätze sind, ist ein Allgemeinplatz - aber es stimmt. Hier finden man lebensgefährliches Fastfood (frittierte Butter!?), aber auch wunderbares Obst und Gemüse, fantastisches Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Einige der besten Restaurants der Welt sind in den USA. Die Küche, die zwischen Pazifik und Atlantik entstanden ist, ist weltweit kulturell und kulinarisch einflussreich.

Rezepte wie Apple Pie, Ranchdressing und Spaghetti with Meatballs (Susi-und-Strolch-Pasta!) finden sich in "Cook Across America", dem neuen Kochbuch von Gabriele Frankemölle und Petrina Engelke. Gabi bloggt seit mehr als 25 Jahren zur Küche der USA. Petrina ist als Journalistin zu vielen Themen in den USA unterwegs, manchmal auch für die Rheinische Post. Ihre Arbeit in Text, Bild und Ton findet ihr hier. Und mehr Infos zum Buch gibt es hier.

Für das Buch hat Gabi die Route 66 bereist, einmal quer durch die kontinentalen USA. Sie hat sich also praktisch durchs Schlaraffenland gefuttert. Immer auf der Suche nach dem authentischen Geschmack vieler Gerichte aus den verschiedenen Bundesstaaten. Petrina hat währenddessen in Interviews und Reportagen kulinarische Geschichten vom Wegesrand eingesammelt, die illustrieren, wie sich die USA kulinarisch entwickeln.

In dieser Episode von Brunch reisen wir kulinarisch in die USA. Gabi und Petrina erzählen, was sie dort vorgefunden haben, welche Rezepte ihnen besonders am Herzen liegen und ob die Kulinarik der USA die Politik beeinflusst - oder umgekehrt.