Extrem-Ausdauersportler Guido Kunze verrät seine Ernährungs- und Nahrungsergänzungsstrategien In dieser spannenden Episode des DiSE Podcasts "Lecker zum Erfolg" begrüßt DiSE-Vorstandsmitglied Uwe Schröder den Extrem-Ausdauersportler Guido Kunze. Guido ist bekannt für seine extremen sportlichen Leistungen. Noch immer steht seine Rekordzeit für die Durchquerung des australischen Kontinents von Perth nach Sydney sowie der im Rathaus-Center in Dessau aufgestellte Weltrekord im 24-Stunden-Rolltreppenlauf. Derzeit bereitet er sich auf eine neue Herausforderung vor: die schnellste Durchquerung Deutschlands auf dem Rad. Dieses ambitionierte Projekt soll im August stattfinden und könnte ihm einen weiteren Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde einbringen. Guido, der im nächsten Jahr 60 Jahre alt wird, stellt seine beeindruckenden Projekte vor und gewährt wertvolle Einblicke in seine Ernährungs- und Nahrungsergänzungsstrategien. Er teilt seine umfangreichen Erfahrungen und gibt detaillierte Tipps zum Essen und Trinken rund um den Sport. Seine Empfehlungen zur Vorbereitung auf sportliche Events, zur Versorgung beim Ausdauersport und zur Optimierung der Regeneration sind nicht nur für Best-Ager wertvoll, um eigene sportliche Herausforderungen erfolgreich zu meistern. Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Bedeutung von Kreatin insbesondere für ältere Athletinnen und Athleten. Mit den vom DiSE e.V. empfohlenen Kreatin Energie Plus-Tabletten aus der Apotheke lassen sich Empfehlungen zur Kreatin-Einnahme leicht umsetzen. In dieser Episode erfährst Du: Welche großen Projekte Guido bereits erfolgreich abgeschlossen hat. Welche Ernährungsstrategien ihm helfen, Höchstleistungen zu erzielen. Wie und warum er Kreatin und andere Nahrungsergänzungsmittel einsetzt. Welche besonderen Herausforderungen und Anpassungen es für ältere Athleten gibt. Tauche ein in die Welt des Extrem-Ausdauersports und lasse Dich von Guidos Leidenschaft und Expertise inspirieren! Mehr über Guido Kunze: https://guido-kunze.de…

Perfekte Analyse der Körperzusammensetzung: Hautfaltenmessung, Bioimpedanzanalyse … welche Methoden gibt es, um die Körperzusammensetzung zu untersuchen, und für wen wen sind sie geeignet? Die Bioimpedanzanalyse ist eine in der Praxis leicht und zuverlässig anwendbare Methode zur Bestimmung der fat free mass (FFM) und des total body water (TBW). Mit hoher Genauigkeit kann die Methode bei gesunden Personen ohne signifikante Wasser- oder Elektrolythaushalt-Dysbalance eingesetzt werden. Dabei muss eine auf die Person zugeschnittene BIA-Gleichung im Gerät bzw. der dazugehörigen Software zur Anwendung kommen. Dem Prinzip liegt zugrunde, dass einzelne Körperabschnitte (Rumpf, Arme, Beine) dem Modell eines Zylinders entsprechen und die Leitfähigkeit, bzw. der Widerstand, vom Querschnitt und von der Länge des Zylinders abhängig ist. Aufgrund des an den Hand- und Fußgelenken angelegten Wechselstroms lässt sich in Abhängigkeit der Körperzusammensetzung ein bestimmter Widerstand (Impedanz) messen. Da die fettfreie Masse einen höheren Wasser- und Elektrolytgehalt hat, bietet sie einen geringeren elektrischen Widerstand als das Fettgewebe. Die Vorteile der BIA-Messung liegen in ihrer einfachen, schnellen und sicheren Durchführbarkeit. Es handelt sich um eine nicht invasive, reproduzierbare, mobile, auch an der Sportstätte anwendbare und wenig kostenintensive Untersuchung (bis auf die Anschaffung des Geräts und der Software). Um gut reproduzierbare, reliable Ergebnisse zu erhalten, sollten bei der BIA- Messung standardisierte Bedingungen eingehalten werden: Körperposition (Vermeiden von Kurzschlussmessungen), vorausgehende physische Aktivität (kein Sport), keine relevanten Schweißverluste, Nahrungsaufnahme und Hauttemperatur. Die zu messende Person sollte mindestens fünf Minuten liegen, bevor die Messung durchgeführt wird, da es ansonsten durch gravitationsbedingte Flüssigkeitsverschiebungen im extrazellulären Raum zu Messfehlern kommen kann. Eine Alternative zur BIA und eine kostengünstige Methode zur Bestimmung der Körperzusammensetzung ist die Hautfaltenmessung. Der technische Aufwand dieser indirekten Methode ist gering. Bei der Messung der Hautfaltendicke werden mittels Kaliper (Bezeichnug des Messgeräts, sieht aus wie eine große Zange) zwei Hautschichten plus das darunter liegende Unterhautfettgewebe gemessen. Daraus können mittels verschiedener Formeln die fettfreie Körpermasse, das Körperfett und der Körperfettanteil (in %) berechnet werden. Diese Werte korrelieren mit dem Körperfett in einem hohen Maß. Die Qualität der Messung der Hautfaltendicke ist stark abhängig von der Erfahrung der Untersucher:in. Deshalb bietet die ISAK (International Society for the Advancement of Kinanthropometry) spezielle Zertifizierungslehrgänge für Fachkräfte an. Die Hautfaltenmessung liefert im Gegensatz zur BIA auch bei Schwangeren und Menschen mit Amputationen verlässliche Ergebnisse, da einzelne Körperstellen gezielt gemessen werden und der Körper nicht nur als Großes Ganzes betrachtet wird. Somit kann auch im Bereich der Sporternährung gezielt die Entwicklung einzelner Muskelgruppen gemessen werden. Welche Methode die passende ist, muss individuell entschieden werden. Beide liefern einen großen Mehrwert gegenüber der alleinigen Gewichtskontrolle.…

Mit Probiotika, Präbiotika und Sekundären Pflanzeninhaltsstoffen die Darmmikrobiota stärken Ein gesunder Darm ist wichtig für die sportliche Leistungsfähigkeit und die Verwertung von Mikronährstoffen. Denn er ist mehr als ein reines Verdauungsorgan - er ist auch unser größtes Immunorgan und spielt mit der Darm-Hirn-Achse eine große Rolle für das Nervensystem. Voraussetzung für einen gesunden Darm ist eine stabile und vielfältige Darmmikrobiota. Dr. Anja Bettina Irmler stellt im Gespräch mit DiSE Vorstandsmitglied Uwe Schröder die wichtigsten Maßnahmen für eine starke Darmmikrobiota heraus. Mit einer Darm-aktiven Lebensmittelauswahl können die in ihm lebenden Mikroorganismen und damit die günstigen, physiologischen Funktionen des Darms unterstützt werden. Einige Mikroorganismen bilden zum Beispiel aus pflanzlichen Ballaststoffen wie Inulin und auch aus sekundären Pflanzeninhaltsstoffen kurzkettige Fettsäuren (engl. Short chain fatty acids = SCFA). Diese SCFAs wirken als wichtige Energiequelle für die Darmzellen und können die Schleimhautbarriere des Darms stärken. Der Verzehr von Gemüse und Obst mit mindestens fünf Portionen am Tag hat positive Effekte auf den Darm. Die enthaltenen sekundären Pflanzeninhaltsstoffe (z.B. Polyphenole aus hesperidinhaltigem Zitrusfrüchteextrakt) verändern die menschliche Darmmikrobiota hin zu einem gesundheitsfördernden Profil, indem sie zur Vermehrung der ‚guten‘ Mikroorganismen wie Bifidobacterien und Lactobacillen beitragen. Um die Darmgesundheit effektiv zu unterstützen und so leistungsfähiger zu werden, können Sportlerinnen und Sportler auch auf probiotische Nahrungsergänzungsmittel zurückgreifen. Sie enthalten lebende Mikroorganismen, die einen Einfluss auf die Immunfunktion sowie auf die Reifung, den Schutz und die Funktion der Darmwandzellen haben. Diese nützlichen Effekte konnten bei Sportlerinnen und Sportlern, die intensiv und häufig trainieren, deutlich beobachtet werden. Es gilt auf die Qualität der probiotischen Nahrungsergänzung zu achten. So sollten die Präparate mit einer hohen Bakterienzahl dosiert sein und mehrere unterschiedliche Stämme enthalten. Diese speziell ausgewählten Mikroorganismen fördern die natürliche Aktivität der Darmschleimhaut und helfen dem Immunsystem. Durch eine magensaftresistente Kapsel erreichen die Mikroorganismen vor der Magensäure geschützt ihren Bestimmungsort im Darm. Dies ist ein Vorteil gegenüber fermentierten Nahrungsmitteln, bei denen immer einer Unsicherheit besteht, ob sie wirklich den Darm in einer ausreichenden Menge erreichen. Für eine umfassendere Darmschleimhautpflege empfiehlt sich die Kombination aus innovativen Präbiotika mit Probiotika mit hoher Anzahl unterschiedlicher probiotischer Bakterien, ergänzt durch Postbiotika. Personen mit stark belastetem Darm z.B. durch Medikamente, bei intensivem Sport oder sehr einseitiger Ernährung profitieren in besonderem Maße. Ausgewählte pro- und präbiotische Nahrungsergänzungen, komplettiert durch Postbiotika, helfen dem Darm in Phasen eingeschränkter Lebensmittelauswahl, intensiver sportlicher Aktivität oder bei häufigem Stress. Sportlich Aktive profitieren durch ein vermindertes Infekt-Risiko, weniger Verdauungsbeschwerden und einer verbesserten Stimmungslage. So wird aus einem ‚Leaky gut‘ ein ‚Lovely gut‘.…

Entzündungen und Sport: wie Pflanzenstoffe helfen Entzündungen und Sport: wie Pflanzenstoffe helfen Ob im Sport, im Beruf oder mit zunehmendem Alter: Gelenkschmerzen gelten als Volksleiden. Rund fünf Millionen Menschen in Deutschland leiden unter Arthrose und rund 700.000 unter Osteoarthritis, Tendenz steigend. Entzündungen spielen bei der Entstehung von Gelenkproblemen eine große Rolle. Viele sportlich Aktive, die unter derartigen, entzündungsbedingten Problemen leiden, suchen nach Möglichkeiten, schulmedizinische Behandlungsmethoden mit naturheilkundlichen Therapien zu unterstützen. Doch was hilft? In diesem DiSE Podcast besprechen DiSE e.V. Vorstandsmitglied Uwe Schröder und Ernährungswissenschaftlerin und Wissenschaftsautorin Dr. Anja Bettina Irmler das Potential der Sekundären Pflanzeninhaltsstoffe zur Prävention von entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis. Nach ihrem Master-Abschluss war Frau Dr. Irmler als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Forschungsanstalt im Institut für Weinanalytik und Getränketechnologie tätig. Im Rahmen eines vom Bundesministerium für Bildung und Forschung finanzierten Projekts promovierte sie 2015 über Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe („Anthocyane in Fruchtsäften"). Ganz oben auf der Wirksamkeitsskala rangieren die Pflanzeninhaltsstoffe Curcumin, Boswellia serrata und Pycnogenol®. Gemeinsam ist diesen drei Substanzen, dass sie starke Antioxidantien sind. Damit sollen sie entzündlichen Prozessen entgegenwirken und Schmerzen lindern können. Da oxidativer Stress und Entzündungen ein wesentlicher Faktor in der Entstehung von Gelenkerkrankungen sind, stellen antientzündlich und antioxidativ wirkende Pflanzenstoffe ideale Angriffspunkte in der Prävention entzündungsbedingten Gelenkbeschwerden dar. Curcumin ist ein hoch wirksamer Pflanzeninhaltsstoff aus der Kurkumaknolle. Er unterdrückt bestimmte Entzündungsbotenstoffe und Kollagenabbauende Enzyme, lindert Schmerzen und Knorpeldegeneration. In mehreren Studien konnte gezeigt werden, dass Curcumin als Ergänzung zu konventionellen Therapien, z.B. mit Medikamenten wie Diclofenac oder Ibuprofen, zu besseren Ergebnissen geführt hat. Problem ist allerdings, dass in Kurkuma nur zwei bis fünf Prozent Curcumin enthalten ist. Da Curcumin zudem fettlöslich ist, wird es in der wässrigen Umgebung des Darmes nur schlecht absorbiert und zu 90 Prozent wieder ausgeschieden. Effektiv sind Curcumin-Extrakte, deren Bioverfügbarkeit erhöht wurde. Durch die Kombination mit Cyclodextrin kann Curcumin über 40-mal besser aufgenommen werden als pures Curcumin oder Kurkumapulver. Und: im Gegensatz zu anderen Bioverfügbarkeitsverstärkern wie Piperin sind für Cyclodextrin keine Nebenwirkungen bekannt. Pycnogenol® ist ein Extrakt aus der Rinde der französischen Meereskiefer. Diese natürliche Kombination Sekundärer Pflanzenstoffe enthält z.B. Procyanidine, Bioflavonoide und Organische Säuren gehören. Die französische Meereskiefer wächst nur an der französischen Atlantikküste. Die widrigen Umstände (starke Sonneneinstrahlung, salzige, windige Meeresluft) haben dazu geführt, dass die Meereskiefer eine Vielzahl an schützenden Sekundären Pflanzenstoffen ausbildet, die entzündungshemmende Wirkung zeigen. Die Pflanzenstoffe aus Pycnogenol® wirken direkt auf die Entzündungsquelle. Mehrere Placebo-kontrollierte Studien haben gezeigt, dass Menschen, die über drei Monate Pycnogenol® eingenommen haben, deutlich weniger Schmerzen hatten. Auch Boswellia serrata (Weihrauch) enthält Pflanzenstoffe, die sich in der komplementären Behandlung von Gelenkerkrankungen als wirksam erwiesen haben. Der Weihrauchbaum wächst in widrigen Gebieten entlang des Himalayas sowie im nördlichen und mittleren Indien und hat eine Fülle wirkungsvoller Sekundärer Pflanzenstoffe ausgebildet, die in seinem Harz zu finden sind. Sie haben ebenso wie die vorgenannten Pflanzenstoffe entzündungshemmende, antioxidative und schmerzlindernde Eigenschaften. Wer langfristig sportlich fit und erfolgreich sein will, sollte deshalb nicht nur auf seinen Energie-, Vitamin- und Mineralstoffhaushalt achten. Mindestens genauso wichtig ist die tägliche Basisernährung mit einer ausreichenden Menge und Vielfalt an natürlichen sekundären Pflanzenstoffen. Sie sind nicht nur ein Grundstein für die sportliche Leistungsfähigkeit, sondern auch ein wichtiges Element zur Prävention entzündlicher Beschwerden im Sport.…

Handballspielerin und -trainerin Nele Wagner aus Wölfersheim-Södel im Gespräch mit DiSE Ernährungswissenschaftlerin Alicia Eisen Nele Wagner ist Handballspielerin und Handballtrainerin beim TSV Södel in der hessischen Wetterau. DiSE Ernährungswissenschaftlerin Alicia Eisen (M.Sc.) spricht mit Nele über ihre Erfahrungen beim Handball-Training und im Sommercamp mit dem Handballnachwuchs. Dabei gibt sie hilfreiche Anstöße / Tipps, wie die Trainingseffekte kinder- und jugendgerecht optimiert werden können und worauf es besonders zu achten gilt. Insbesondere das Trinkmanagement so wie eine ausreichende Versorgung mit unterschiedlichen Kohlenhydraten und hochwertigem Eiweiß sind wichtig, um dem Körper bestmöglich für Training und Spiel auszustatten und eine optimale Regeneration zu ermöglichen. Auch welche Punkte bei einer vegetarischen oder veganen Ernährungsweise zu beachten sind und welche besondere Ernährungs-Herausforderungen die Orga eines Handballcamps mit sich bringen, wird praxisnah am konkreten Beispiel des TSV Södel vorgestellt. Dabei gilt immer das DiSE Motto: Lecker zum Erfolg! Mehr zum TSV Södel gibt's unter: http://www.tsvsoedel.com .…

Lauf- und Ernährungstipps von Mittelstrecken-Experte Lukas Abele Die Zahl der Läuferinnen und Läufer hat in den letzten Jahren kontinuierlich zugenommen. Derzeit gibt es in Deutschland ca. 2,5 Millionen aktive Läuferinnen und Läufer, die regelmäßig an Laufveranstaltungen und organisierten Lauftrainings teilnehmen. Die Zahl der unorganisierten Freizeitläuferinnen und -läufer dürfte weit darüber liegen. Neben der Jagd nach der (individuellen) Bestzeit sind die verbesserte körperliche Fitness und allgemeine gesundheitliche Aspekte oft die Motivation zu laufen. Lukas Abele (SSC Hanau-Rodenbach) ist Mittelstrecken-Experte. Der mehrfache Deutsche Jugendmeister und gemeinsam mit seinem Bruder Marius und Trainingsgefährten Julius Martiny Gewinner der Deutschen Staffelmeisterschaften der Männer 2022 über 3x-1000-Meter, gibt im Gespräch mit DiSE-Vorstandsmitglied Uwe Schröder Einblicke in den Trainingsalltag und das Ernährungsmanagement eines Top-Athleten. Für Lukas steht dabei der Spaß am Laufen und an der Ernährung oft im Vordergrund. Er vermittelt authentisch, was ambitionierte Freizeitläuferinnen und -läufer aus dem Spitzensport lernen können. Lukas beschreibt sein sportartspezifisches Ess- und Trinkverhalten und gibt praxisnahe Tipps für erfolgreiche Trainings- und Wettkampf-Ernährungsstrategien. Der Mittelstrecken-Experte gewährt auch einen Einblick in die verwendeten Nahrungsergänzungen, wie Enzym-Hefezellpräparate, mit denen er langjährige positive Erfahrungen sammeln konnte. Ambitionierte Aktive im Freizeit- und Breitenlaufsport können dabei viel vom Leistungssport lernen und auf ihre eigene Laufsituation übertragen, um mit mehr Spaß und Wohlbefinden erfolgreich zu sein. Einen Bericht über die siegreiche Staffel mit Lukas Abele beim Frankfurt Marathon 2022 gibt's hier: https://www.wolz.de/news/artikel/sanuzella-zym-staffel-gewinnt-staffel-marathon-in-frankfurt…

Schlafen – wichtiger Mosaikstein für körperliche und geistige Leistungsfähigkeit in Sport, Beruf, Ausbildung und Freizeit. Mit Schlafmediziner Dr. med. Bernhard Hoch Ronaldo hat einen eigenen Schlafcoach - doch den haben viele Sportlerinnen und Sportler nicht… Wer richtig und gut schläft, unterstützt seine sportliche Leistungsfähigkeit, ist weniger anfällig für Infekte und hat eine höhere Lebensqualität. Aktuelle Untersuchungen zeigen, dass ein Großteil der deutschen Bevölkerung nicht genug schläft, viele weniger als sieben Stunden pro Nacht. Bei anderen ist die Schlafqualität nicht optimal. Wie lange Sportlerinnen und Sportler schlafen sollten, was die Schlafqualität fördert und was unter einer guten Schlafhygiene verstanden wird, erklärt Schlafmediziner Dr. med. Bernhard Hoch im Gespräch mit DiSE e.V. Vorstandsmitglied Uwe Schröder. Schlafstörungen, die Vorbereitung auf sportliche Events nach langen Flügen oder bei Nervosität und Ein-/Durchschlafproblemen sowie die Antwort auf die Frage, ob man Schlaf nachholen kann, sind Inhalte des Podcast. Schlafstörungen zermürben Körper und Geist. Lässt sich Schlafen lernen und kann die die innere Uhr neu synchronisiert werden? Was hilft, gut zu schlafen, was stört den Schlaf? Dr. Hoch, u.a. Prüfer der bayerischen Landesärztekammer für Schlafmedizin, gibt viele praktische Tipps fürs individuell richtige Schlafen, nicht nur für Sportlerinnen und Sportler. Er verdeutlicht, wie wichtig die Erholung durch richtiges Schlafen für die körpereigenen Regenerationsprozesse vor allem nach dem Sport/Training (Stichwort Adaptation) ist. Denn eins ist klar: Richtiges Schlafen ist ein wichtiger Mosaikstein körperlicher und geistiger Leistungsfähigkeit, im Sport, in Beruf und Ausbildung.…

Erfahrungen, Tipps und Wissenswertes aus der Sporternährungspraxis mit Anna Lena van der Felden DiSE Vorstandsmitglied Uwe Schröder im Gespräch mit Anna Lena van der Felden (geb. Böckel) über praxisnahe Ess- und Trinktipps aus dem Profifußball für alle leistungsorientierten Freizeit- und Breitensportler:innen. Anna ist ausgebildete Köchin. Sie war u.a. in der Küche des Restaurants »Français«, das für seine moderne französische Küche bekannt ist, aktiv. Das Restaurant wurde dafür vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnet. Anne ist studierte Gesundheitsmanagerin. Sie war Ernährungsberaterin und Köchin der Lizenzmannschaft von Bayer 04 Leverkusen in der 1. Fußball-Bundesliga. Danach machte sie sich selbständig und arbeitete als Beraterin für Sporternährung und als Köchin für Sportmannschaften. Dazu zählen u.a RB Leipzig und das Profi-Radsportteam DSM. Aktuell ist sie Ernährungsberaterin bei Eintracht Frankfurt und Ernährungsexpertin beim DFB in Frankfurt und betreut u.a. Fußball-Nationalmannschaften. Auch aus der eigenen Praxis weiß Anna Lena, was Sportlerinnen und Sportler brauchen und mögen: Sie ist Ironman-Triathletin und in ihrer Altersklasse viermalige deutsche Meisterin im Treppenlaufen ( https://sports-nutrition.pro/) . Freut Euch auf die praxisnahen und oft pragmatischen Tipps von Anna Lena. Ganz nach dem DiSE Motto: Lecker zum Erfolg!…

Ruderverbands- und Olympiaarzt Dr. med. Ulrich Kau gibt seine Erfahrungen aus dem Leistungssport an Hobbyathlet*innen weiter So läuft das im Leistungssport - und was Freizeitsportlerinnen und Freizeitsportler daraus lernen können Der Alltag im Leistungssport ist gekennzeichnet durch zahlreiche Belastungen und Stressoren. Sie resultieren aus Schule, Ausbildung oder Beruf, dem Druck der Öffentlichkeit, Umweltfaktoren, hohen Trainingsbelastungen und Wettkämpfen, um nur einige zu nennen. Diese nur wenig modifizierbaren Faktoren wirken genau wie eine nicht bedarfsgerechte Lebensmittelauswahl als Stressoren. Die Summe der Stressoren kann mittel- bis langfristig zu Trainingsausfällen z.B. durch erhöhtes Infekt- und Verletzungsrisiko führen. Die Lebensmittelauswahl ist dabei ein leicht und effektiv modifizierbarer Einflussfaktor. Sein Potenzial für den Gesamtstresspegel, für die effektive Regeneration und zur Stärkung des Immunsystem wird noch zu wenig genutzt, ist sich Dr. med. Ulrich Kau, Betreuer und Leistungsdiagnostiker zahlreicher Spitzensportler:innen und ‑Teams sicher. Dr. U. Kau ( www.drkau.de ) ist u.a. leitender Verbandsarzt des deutschen Ruderverbandes, Arzt der deutschen Olympiamannschaft 2008 Peking, 2012 London und 2016 Rio de Janeiro. Weiterhin ist er Verbandsarzt des deutschen Boxsportverbandes und betreut zahlreiche international erfolgreiche Triathleten und Marathonläufer, Radteams und Profi-Kampfsportler:innen. Im Gespräch mit Ernährungswissenschaftler und DiSE e.V. Vorstandsmitglied Uwe Schröder beschreibt Dr. Kau die sportmedizinische Betreuung und gezielte Ernährungsmaßnahmen im Leistungssport u.a. am Beispiel Rudern und Boxen. Eine Lebensmittelauswahl, die reich an Zusatzstoffen, raffinierten Kohlenhydraten und tierischem Protein ist sowie eine geringe Nährstoffdichte aufweist, kann das Stressniveau deutlich erhöhen. Ein erhöhtes Stressniveau kann das Immunsystem negativ beeinflussen, was im Leistungssport u.a. zum Übertrainings-Symptom führt. Mit einem sportartspezifischen, bedarfsgerechten Ess- und Trinkverhalten inklusive geeigneter Nahrungsergänzung und einem angemessenen Stressbewältigungsprogramm kann der Stress gemildert, die Leistungsfähigkeit verbessert und die Wahrscheinlichkeit stressbedingter Leistungseinbußen reduziert werden. Ein Fokus wird dabei auf die Darmflora / Mikrobiota gelegt. Es zeigt sich immer deutlicher, dass eine intakte Darmmikrobiota das Immunsystem stabilisiert und ein entscheidender Faktor für individuelle Höchstleistung ist. Sinnvoll kann z.B. die Einnahme von Probiotika sein. Viele Studien zeigen, dass sie sich positiv auf die Darmgesundheit und die Leistungsfähigkeit auswirken. Probiotika haben einen Einfluss auf die Immunfunktion sowie auf die Reifung, den Schutz und die Funktion der Darmwandzellen. Dieser nützliche Effekt konnte bei Personen, die intensiv und häufig trainieren, deutlicher beobachtet werden als bei wenig körperlich Aktiven. Mit dem umfangreichen und einfach umsetzbaren Darmschutz durch sinnvolle Nahrungsergänzungen wie z.B. Darmflora plus select Dr.Wolz konnten bei zahlreichen vom Deutschen Institut für Sporternährung e.V., Bad Nauheim, betreuten Athletinnen und Athleten gute Ergebnisse erzielt werden. Dr. Ulrich Kau berichtet diesbezüglich von seinen langjährigen, positiven Erfahrungen mit Enzym-Hefezellpräparaten wie SanuzellaZym Sportsline. Eine zielgerichtete Lebensmittelauswahl vermeidet beim intensiven Sport nicht nur zusätzliche Stressoren, sie kann darüber hinaus stressreduzierend wirken. Ambitionierte Aktive im Freizeit- und Breitensport können dabei viel vom Leistungssport lernen und auf ihre eigenes Sporttreiben übertragen, um mit mehr Spaß und Wohlbefinden erfolgreich zu sein.…

Topp oder Flop? Intervallfasten beim Sport - passt das wirklich zusammen? Beim 5:2-Fasten findet an fünf von sieben Tagen der Woche eine isokalorische Energieaufnahme statt, an den verbleibenden Tagen der Woche werden maximal 500 kcal bei Frauen und 600 kcal bei Männern aufgenommen, was ungefähr25 % des tatsächlichen Energiebedarf entspricht. Beim 16:8-Fasten wird an 16. Stunden des Tages gefastet. An den verbleibenden acht Stunden des Tages wird dann normal d.h. isokalorisch gegessen und getrunken. Neben positiven gesundheitlichen Auswirkungen, z.B. auf das Körpergewicht, den Insulinstoffwechsel, das Immunsystem, die Stimmungslage, den Blutdruck, kann das Intervallfasten richtig angewendet auch positive Auswirkungen auf die sportliche Leistungsfähigkeit haben. Im Kraftsport kann Intervallfasten bei Nutzung der positiven gesundheitlichen Effekte ohne Nachteile auf Muskelkraft und Muskelmasse auch langfristig durchgeführt werden. Im Ausdauersport kann Intervallfasten insbesondere beim Train Low Prinzip oder den Nüchternläufen am Morgen positive Effekte auf den Fettstoffwechsel und somit auf die Leistungsfähigkeit haben. Bei den Mineralstoffen Calcium, Magnesium, Jodid sowie den Sekundären Pflanzenstoffen besteht beim dauerhaften Einsatz des Intervallfasten ein erhöhtes Risiko eines Nährstoffdefizites. Durch eine entsprechende Getränkewahl (Hydrogencarbonatreiches, calcium- und magnesiumhaltiges Mineralwasser), der Verwendung von Jodsalz sowie der Ergänzung der Ernährung mit einem naturnahen Vitalstoffkonzentrat, das nennenswerte Menge Sekundäre Pflanzenstoffe enthält, können die Vorteile des Intervallfasten auf Gesundheit und Leistung ohne erhöhtes Risiko eines Nährstoffdefizites genutzt werden. Weitere Infos dazu unter: www.dise.online/hintergrund/intervallfasten-und-sport/…

Die Darmbakterien richtig füttern - mit löslichen Ballaststoffen gegen Darmbeschwerden beim Sport Darmbakterien richtig füttern - mit löslichen Ballaststoffen gegen Darmbeschwerden beim Sport Viele Aktive von Darmbeschwerden betroffen 20 – 50% der Aktiven leiden beim Sport an Symptomen des Verdauungstrakts. Die Freisetzung von Stresshormonen durch physischen und / oder psychischen Stress bei intensiver sportlicher Betätigung hat Auswirkung auf die Darmfunktion. Je höher die Trainingsintensität und je geringer die Regenerationszeit, umso wahrscheinlicher treten Symptome auf. Beschwerden der Verdauungsorgane während Training oder Wettkampf führen zwangsläufig zu nachlassender Motivation und Leistungseinbußen. Mikrobiota unterstützen Die Gesamtheit der Darmbakterien wird auch als Mikrobiota bezeichnet. Die Mikrobiota besteht aus rund 100 Billionen Mikroorganismen, vor allem verschiedenste Arten von Bakterien. Sie beeinflussen unter anderem die Verdauung, den Stoffwechsel und das Immunsystem, aber auch unsere Stimmung und Emotionen. Durch die genannten Faktoren, aber auch durch Medikamente wie Antibiotika, kann es zu Dysbalancen zwischen nützlichen und eher schädlichen Darmbakterien kommen. Prä- und Probiotika können die Darmbesiedlung positiv beeinflussen, die Darm-Immunfunktion und die „Darmwandzellengesundheit“ stabilisieren. Lösliche Ballaststoffe schützen Um die Darmwand zu schützen ist der regelmäßige Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Vollkorn, Gemüse, Nüssen, Samen und Saaten empfehlenswert. Wer regelmäßig sportlich aktiv ist, weiß, dass die sportliche Aktivität nach Verzehr von Ballaststoffen oft unangenehm ist. Daher sind typische Sportnahrungsmittel wie Sportgetränke, Gels und Riegel quasi Ballaststoff-frei. Ein Teufelskreis: je intensiver und umfangreicher die sportliche Aktivität, umso höher die Belastung für den Darm und umso geringer ist meist die schützende Ballaststoffzufuhr. Lösliche Ballaststoffe spielen für die Darmmikrobiota eine besondere Rolle. Mit innovativen, erst seit kurzem verfügbaren löslichen Ballaststoffen wie HMO (Humane Milch-Oligosaccharide), GOS, Inulin oder Akazienfasern werden die unterschiedlichen, günstigen Bakterienarten in den verschiedenen Darmabschnitten richtig gefüttert. Damit wird die Darmwand gestärkt und die wichtige Darmschleimproduktion unterstützt. Eine starke Darmwand sorgt auch während längerer Belastungen mit Minderdurchblutung der Darmwand dafür, dass das Risiko eines Sport-bedingten Leaky Guts gering ist. Erste Hilfe bei Darmbeschwerden Mikroorganismen aus probiotischen Lebensmitteln wie Sauerkraut, Joghurts, Ayran oder Kombucha helfen der Darmmikrobiota. Allerdings sind traditionell fermentierte, probiotische Lebensmittel kaum noch zu finden. Produkte wie Sauerkraut oder Milchprodukte sind pasteurisiert, Brot wird nicht mehr mit natürlichem Sauerteig gebacken. Um den Darm dennoch mit den wichtigen Darmbakterien zu unterstützen, bieten sich prä- und probiotische Nahrungsergänzungsmittel an. Ihre nützlichen Effekte konnten bei Sportler:innen, die intensiv und häufig trainieren und eine leichte Symptomatik der Verdauungsorgane aufweisen, dokumentiert werden. Probiotische Nahrungsergänzungen sollten eine hohe Bakterienzahl aufweisen und mehrere unterschiedliche Stämme enthalten. Durch magensaftresistente Kapseln erreichen die Mikroorganismen geschützt vor der Magensäure ihren Bestimmungsort im Darm. Diese Kriterien erfüllt z.B. das im Rahmen der Sportlerbetreuung des Deutschen Instituts für Sporternährung e.V. bewährte Produkt Darmflora plus select Dr.Wolz mit 8 verschiedenen Stämmen und 48 Milliarden Bakterien pro Tagesdosis. Prä- und Probiotische Lebens- und Nahrungsergänzungsmittel können zur mikrobiellen Balance im Darm beitragen. Dem Wohlbefinden und einer hohen Leistungsfähigkeit steht der Darm dann auch bei sportlicher Aktivität nicht mehr im Weg. Weitere Informationen zum Thema „Darm – Schlüsselorgan der Leistungsfähigkeit“ erhält die Broschüre Ernährung aktiv Nr. 9, die kostenfrei beim Deutschen Institut für Sporternährung e.V., (DiSE e.V.; www.dise.online ) angefordert werden kann.…

Sporternährung für Kinder und Jugendliche - Kinder sind keine kleinen Erwachsenen Nachwuchssportler innen erfahren wie alle Kinder und Jugendlichen in den ersten zwei Jahrzehnten ihres Lebens aufgrund von Wachstum und Reifung viele anatomische und physiologische Veränderungen. Diese Veränderungen haben großen Einfluss auf den Nährstoffbedarf junger Athlet innen. Ernährungsempfehlungen für erwachsene Athlet innen einfach auf den sportiven Nachwuchs zu übertragen ist daher wenig hilfreich. Ernährungsempfehlungen für junge Sportler innen haben zunächst die Anforderungen für optimales Wachstum und Reifung sowie eine ideale körperliche Entwicklung sicherzustellen. Die darauf aufbauenden spezifischen Ernährungsbedürfnisse für die sportliche Leistung stellen DiSE Ernährungswissenschaftler Uwe Schröder und Ernährungswissenschaftlerin Rebeka Fejes (derzeit Promotionsstudentin an der Universität Wien) in diesem DiSE-Podcast auf der Basis der aktuellen wissenschaftlichen Literatur und eigener Erfahrungen aus der Sportler*innen Betreuung praxisnah dar.…

Vitamin D - alter Wein in neuen Schläuchen oder effektiver Leistungsunterstützer? Ob Sommer oder Winter, für sportlich Aktive ist eine gleichmäßige Versorgung mit dem Vitamin D über das gesamte Jahr wichtig. Doch der Vitamin-D-Spiegel ist im Jahresverlauf großen Schwankungen unterworfen. Besonders im Winter oder bei häufigen Trainingseinheiten oder Sportaktivitäten in der Halle sind viele Sportler innen unterversorgt. Dann leben sie von ihren Vitamin-D-Vorräten im Fettgewebe, die im Sommer mit Hilfe der Sonne aufgebaut wurden. Im Laufe des Winters schmelzen diese. Startet man zu Beginn der Winterzeit schon mit einem niedrigen Vitamin-D-Depot, führt das im Lauf des Winters fast zwangsläufig zu einem Absinken auf ein gesundheitsschädliches Niveau. Vermehrt Erkältungen und damit verbunden oftmals ungewollte Trainingspausen sind mögliche Folgen. Um dem entgegen zu wirken, greifen immer mehr Sportler innen zu Vitamin D Präparaten. Für weite Teile der deutschen Bevölkerung wird eine chronische Unterversorgung mit Vitamin D3 angenommen. Vit D-Rezeptoren in vielen Abwehrzellen des Körpers sind auf ausreichend Vitamin D angewiesen, vor allem bei regelmäßiger sportlicher/körperlicher Aktivität. Vit. D induziert die Produktion antimikrobieller Proteine und regelt die Aktivität zahlreicher Abwehrzellen. Ein verminderter Status führt zu verminderter Muskelfunktion, reduzierter regenerativer Kapazität, zu erhöhtem Knochenbruchrisiko und erhöhtem Risiko für Infektionen der oberen Atemwege. Ziel für Leistungssportler*innen: dauerhafte Vit. D3 Spiegel von 100 – 125 nmol/l (= 40 - 50 ng/ml). Welche Rolle dabei das Vitamin K2 spielt und wie Sportler*innen die Vit. D Versorgung u.a. mit der richtigen Vit. D3 und Vit. K2-Substitution in den Griff bekommen, erklärt DiSE- Vorstandsmitglied Günter Wagner gemeinsam mit Svenja Becker, Judoka und Studentin der Ernährungswissenschaft.…

Neurotrition Teil 2: Die richtige Ernährung für einen höheren IQ Natürlich geistig fitter – Teil 2 des Podcasts zum ABDD Modell Ob man intelligent ist oder nicht, hängt nur zum Teil von den Genen ab. Neue Studien zeigen, dass jeder seine Intelligenz selbst aktiv steigern kann, und zwar mit der richtigen Ernährung und einem gezielten Gehirntraining. Nicht nur bei der Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit, auch bei deren Erhalt spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Wie das funktioniert, wird in diesem zweiteiligen Podcast beschrieben. Dazu haben Ernährungswissenschaftler Günter Wagner und der Intelligenzforscher Dr. Siegfried Lehrl das ABDD-Modell entwickelt: A steht für Abwechslung in der Ernährung, B für die Blutzuckerstabilisierung, D für die Durstvermeidung und das zweite D für die nutritive Dopaminoptimierung in Kombination mit Gehirnjogging und positiv motivierender Bewegung. Bei der Optimierung der Ernährung spielt neben der Durstvermeidung und auch die nutritive Dopaminoptimierung eine wichtige erdende Rolle. DiSE e.V. Vorstandsmitglied und Ernährungswissenschaftler Günter Wagner und die freie DiSE e.V.-Mitarbeiterin Manuela Brech stellen in Teil 2 dieses Podcasts die wissenschaftlichen Hintergründe und Ernährungspraxis der Durstvermeidung und der nutritiven Dopaminoptimierung zur Steigerung des IQ anschaulich dar. 5 IQ-Punkte mehr in 7 Tagen: Das kompakte Programm aus Ernährung, Gehirntraining und Bewegung Natürlich geistig fitter – Das Praxisbuch zum Podcast. Während Band 1 (Neurotrition) die wissenschaftlichen Grundlagen des ABDD-Programms zur Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit darstellt, beinhaltet das Praxisbuch nicht nur ein komplettes Wochenprogramm für das Gehirntraining, sondern auch konkrete Rezeptvorschläge und Bewegungsübungen zur Stimulierung der grauen Zellen. Denn Studien haben gezeigt, dass man den Arbeitsspeicher im Gehirn als Basis für die Intelligenz durch Übungen in Kombination mit gezielter Ernährung bereits in kurzer Zeit vergrößern kann. Und eine höhere Intelligenz bedeutet eine höhere geistige Leistungsfähigkeit und eine höhere Lebensqualität: Menschen mit einem hohen IQ entwickeln im Laufe der Zeit ein umfangreicheres und differenzierteres Wissen als weniger befähigte Personen. Das führt nachweislich in Schule, Ausbildung und Universität zu besseren Noten – nicht nur in den Intelligenzfächern Physik und Mathematik, sondern Studien zufolge in praktisch allen Fächern, also sogar in Kunsterziehung, Musik und Sport. Diese höhere kognitive Leistungsfähigkeit führt letztlich auch zu einem höheren Einkommen: Berechnungen haben gezeigt, dass bei Dreißigjährigen jeder zusätzliche IQ-Punkt ein jährliches Plus von ca. 500 Euro auf dem Gehaltskonto ausmacht.…

Neurotrition: Die richtige Ernährung für einen höheren IQ Natürlich geistig fitter – Podcast zu Teil 1 des ABDD Modells Ob man intelligent ist oder nicht, hängt nur zum Teil von den Genen ab. Neue Studien zeigen, dass jeder seine Intelligenz selbst aktiv steigern kann, und zwar mit der richtigen Ernährung und einem gezielten Gehirntraining. Nicht nur bei der Steigerung der geistigen Leistungsfähigkeit, auch bei deren Erhalt spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Wie das funktioniert, wird in diesem zweiteiligen Podcast beschrieben. Dazu haben Ernährungswissenschaftler Günter Wagner und der Intelligenzforscher Dr. Siegfried Lehrl das ABDD-Modell entwickelt: A steht für Abwechslung in der Ernährung, B für die Blutzuckerstabilisierung, D für die Durstvermeidung und das zweite D für die nutritive Dopaminoptimierung in Kombination mit Gehirnjogging und positiv motivierender Bewegung. Bei der Optimierung der Ernährung spielen neben den Kohlenhydraten vor allem die Sekundären Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse eine immer wichtiger werdende Rolle. Ernährungswissenschaftler Günter Wagner und die freie DiSE e.V.-Mitarbeiterin Manuela Brech zeigen in Teil 1 des zweiteiligen Podcasts auf, dass Sekundäre Pflanzenstoffe u.a. die Bildung neuer Nervenzellen fördern und die Aktivität von Zellen in Gehirnregionen steigern, die für die Erinnerung und Konzentration zuständig sind. Während der vorliegende erste Teil des Podcasts die wissenschaftlichen Grundlagen der Abwechslung in der Ernährung und der Blutzuckerstabilisierung sowie deren Umsetzung in die tägliche Ernährungspraxis darstellt, werden in Teil zwei Wissenschaft und Ernährungspraxis der Durstvermeidung und der nutritiven Dopaminoptimierung zur Steigerung des IQ anschaulich besprochen.…