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Peak Travel
Travel can do amazing things: broaden horizons, build relationships, and rejuvenate the soul. But often, those experiences come at a cost. Welcome back to Peak Travel from WHYY, the show that unpacks how travel shapes communities in hot-spots around the world. We’ll share the wonder that comes with exploring new places, as well as the harm that our worst travel habits can cause. And we’ll try to figure out how we can do it better. Each episode transports you to a new destination. You’ll meet the people who call that place home, hear their stories, and come to understand how tourism has changed their everyday lives. Supported by rich, on-location sound from around the world, Peak Travel examines the $1.9 trillion travel industry and its impact on people and the planet. Learn about your ad choices: dovetail.prx.org/ad-choices…
TISCH FREI
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Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie, Gesellschaft und Lebensgeschichten aller Art mit kompetenten wie schillernden Gästen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt.
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1 Das Staffelfinale 3: Mit Schauspieler Gottfried Breitfuss im Knödl Zürich 41:04
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41:04TISCH FREI Austria Edition wird unterstützt von der Österreich Werbung
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1 Mit «Master Of Wine» Philipp Schwander in der Accademia del Gusto 48:49
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48:49TISCH FREI Austria Edition wird unterstützt von der Österreich Werbung Selection Schwander Accademia del Gusto
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1 Mit DJ & Kulturmanagerin Nathalie Brunner im Kaiser Franz 57:08
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57:08TISCH FREI Austria Edition wird unterstützt von der Österreich Werbung Playlove auf Soundcloud Les Belles De Nuit
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1 Mit Spitzenkoch Marcus G. Lindner im Ziegel Oh Lac 53:39
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53:39TISCH FREI Austria Edition wird unterstützt von der Österreich Werbung
TISCH FREI Staffel 3 TISCH FREI Austria Edition wird unterstützt von der Österreich Werbung
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1 Das Staffelfinale 2: Mit Gastrojournalist Andrin C. Willi am Bratwurststand 56:26
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56:26Zum Abschuss der zweiten Staffel von TISCH FREI haben wir uns den Klassiker der Schnellverpflegung aufgehoben: Willkommen am Bratwurststand! Allerdings keine schummrige Taverne an der Autobahnausfahrt, sondern direkt am Wasser beim Bellevue Zürich gelegen, gebaut auf den teuersten Quadratmetern der Welt. Unser heutiger Gast Andrin C. Willi gilt als einer der profiliertesten Gastrojournalisten des Landes. Der ausgebildete Hotelier und ehemalige Chefredakteur der Zeitschriften «Salz&Pfeffer», «Vinum» und «marmite» ist Autor diverser Bücher, Moderator und ein überzeugter Gourmet und Genussaktivist. Erfahren Sie heute, wie es um die Fachzeitschriften der Gastronomie steht, innovative Ideen im Gastrobereich und spannende Anekdoten aus Andrins bewegtem Leben als Journalist und Mensch. Wir hoffen, Sie hatten Spass mit uns in die Welt der Schnellverpflegung einzutauchen. TISCH FREI kommt bald wieder zurück, melden Sie sich doch für unseren Newsletter an, um auf dem Laufenden zu bleiben.…
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1 Mit Gastronomin Elif Oskan im Vegitat 47:37
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47:37Auf einen veganen Döner! Eine Staffel über Schnellverpfegung darf natürlich nicht ohne ausführliche Würdigung über die Königsdisziplin am Imbissstand auskommen: Heute degustieren wir einen (veganen) Döner! Begleitet wurden wir von der Zürcher Gastronomin Elif Oskan, welche zusammen mit ihrem Partner Markus Stöckle in Zürich das türkische Restaurant «Gül» betreibt, sowie bayerische Spezialitäten in ihrem zweiten Lokal «Rosi» servieren. Das Gastromagazin Falstaff wählte Elif und Markus 2019 zu den «Wirten des Jahres». Erfahren Sie heute viel wissenswertes über die anatolische Küche und die Geheimnisse türkischer Gewürze. Und natürlich auch, wie ein veganer Döner schmeckt.…
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Gulasch mit Aussicht Mehr Infos unter www.tischfrei.ch
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1 Mit Künstlerin Sandra Knecht im Klara Basel 55:09
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55:09Das Rind hängt von der Decke: Ein Abend mit Sandra Knecht Alle Episoden und Infos bei www.tischfrei.ch
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1 Mit TV-Köchin Meta Hiltebrand im Sommergarten 55:12
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55:12Zusammen ein schwieriges Jahr auslachen. Schön, wieder zurück zu sein. Unser erster Gast ist Köchin und Gastrounternehmerin Meta Hiltebrand, welche ihr Restaurant «Le Chef», zusammen mit ihrem Team, seit Jahren erfolgreich auf Kurs hält. Nebenbei ist Meta ein international bekannter TV-Star: Frühmorgens nach Köln fliegen und abends wieder die Abrechnung im eigenen Restaurant in Zürich machen. Für Meta, die Jurorin bei MasterChef Celebrity, zusammen mit den Spitzenköchen Nelson Müller und Ralf Zacherl ist das, ein normaler Vorgang. Nehmen Sie Platz, wir testen zusammen die Eisbox im Summergarte in Zürich.…
TISCH FREI am Imbissstand Wir starten jeweils mit der telefonischen Reservation, wechseln erst vor die Türen der Restaurants, bevor wir uns zusammen mit unserem Gast an den nächsten Tisch setzen. Wir nehmen alles direkt vor Ort auf. Sie als Hörer/in sollen das Gefühl haben, ebenfalls mit uns am Tisch zu sitzen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt. Hier wird frei rezensiert, keinerlei Einflussnahme durch die jeweiligen Restaurants oder sonstige Interessenvertreter werden inhaltlich stattfinden. TISCH FREI ist eine subjektive Restaurantkritik und erzählt die Geschichten eines gemeinsamen Abendessens. Herzlich, Ihre Gastgeber David Daniel & Paolo Domeniconi…
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1 Das Staffelfinale. Mit Medienmanagerin Dr. Bettina Brinkmann in der Marktküche 56:38
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56:38Ein Blind Date mit Bettina Brinkmann, einer Hörerin von TISCH FREI Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie und Gesellschaft. Wir starten jeweils mit der telefonischen Reservation, wechseln erst vor die Türen der Restaurants, bevor wir uns zusammen mit unserem Gast an den nächsten Tisch setzen. Wir nehmen alles direkt vor Ort auf. Sie als Hörerin sollen das Gefühl haben, ebenfalls mit uns am Tisch zu sitzen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt. Hier wird frei rezensiert, keinerlei Einflussnahme durch die jeweiligen Restaurants oder sonstige Interessenvertreter werden inhaltlich stattfinden. TISCH FREI ist eine subjektive Restaurantkritik und erzählt die Geschichten eines gemeinsamen Abendessens. Herzlich, Ihre Gastgeber David Daniel & Paolo Domeniconi P.S: Feedback stets erwünscht! service@tischfrei.ch…
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1 Mit Gastrokritiker David Schnapp im Memoire 41:11
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41:11Gefürchtet, geliebt, meistens gehasst: Heute steht die hohe Schule der Gastrotkritik an. Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie und Gesellschaft. Wir starten jeweils mit der telefonischen Reservation, wechseln erst vor die Türen der Restaurants, bevor wir uns zusammen mit unserem Gast an den nächsten Tisch setzen. Wir nehmen alles direkt vor Ort auf. Sie als Hörerin sollen das Gefühl haben, ebenfalls mit uns am Tisch zu sitzen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt. Hier wird frei rezensiert, keinerlei Einflussnahme durch die jeweiligen Restaurants oder sonstige Interessenvertreter werden inhaltlich stattfinden. TISCH FREI ist eine subjektive Restaurantkritik und erzählt die Geschichten eines gemeinsamen Abendessens. Herzlich, Ihre Gastgeber David Daniel & Paolo Domeniconi P.S: Feedback stets erwünscht! service@tischfrei.ch…
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1 Mit Gastrounternehmer Rolf Hiltl im Spitz 56:48
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56:48Ein tropisches Nachtessen über Gastronomie, Kritik, Tierwohl und Missverständnisse in einer kleinen Stadt. Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie und Gesellschaft. Wir starten jeweils mit der telefonischen Reservation, wechseln erst vor die Türen der Restaurants, bevor wir uns zusammen mit unserem Gast an den nächsten Tisch setzen. Wir nehmen alles direkt vor Ort auf. Sie als Hörerin sollen das Gefühl haben, ebenfalls mit uns am Tisch zu sitzen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt. Hier wird frei rezensiert, keinerlei Einflussnahme durch die jeweiligen Restaurants oder sonstige Interessenvertreter werden inhaltlich stattfinden. TISCH FREI ist eine subjektive Restaurantkritik und erzählt die Geschichten eines gemeinsamen Abendessens. Herzlich, Ihre Gastgeber David Daniel & Paolo Domeniconi P.S: Feedback stets erwünscht! service@tischfrei.ch…
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1 Mit Dada und Paolo im Ristorante Napoli 1:00:29
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1:00:29Nur wir und die barocken Schattenseiten der Gastronomie Willkommen mitten im Restaurant. TISCH FREI ist der Podcast rund um Gastronomie und Gesellschaft. Wir starten jeweils mit der telefonischen Reservation, wechseln erst vor die Türen der Restaurants, bevor wir uns zusammen mit unserem Gast an den nächsten Tisch setzen. Wir nehmen alles direkt vor Ort auf. Sie als Hörerin sollen das Gefühl haben, ebenfalls mit uns am Tisch zu sitzen. Jede Episode folgt regelmässigen Rubriken, dabei wird die Karte, Qualität des Essens, der Service, das Interieur (inklusive Toilettenstatus) sowie der Preis den angepriesenen Qualitäten des Betriebes gegenübergestellt. Hier wird frei rezensiert, keinerlei Einflussnahme durch die jeweiligen Restaurants oder sonstige Interessenvertreter werden inhaltlich stattfinden. TISCH FREI ist eine subjektive Restaurantkritik und erzählt die Geschichten eines gemeinsamen Abendessens. Herzlich, Ihre Gastgeber David Daniel & Paolo Domeniconi P.S: Feedback stets erwünscht! service@tischfrei.ch…
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