सर्वश्रेष्ठ Kochen पॉडकास्टस (2024)

1
Margit Zankl (Kochbuch Autorin) zu Gast bei Georg Prenner 21:44

10h ago21:44

21:44

1
Beste Resteküche: Klug und köstlich! 28:56

5d ago28:56

28:56

Reste-Essen – da scheiden sich die Geister. Aber Reste gibt es in jeder Küche. Weil vom Braten was übrig bleibt, weil man zu viel eingekauft hat, das Obst und Gemüse im Kühlfach welk zu werden droht. In jedem Fall: Zum Wegwerfen viel zu schade! Die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz machen daraus einige pfiffige Gerichte und am Ende entsteht noch …

1
#146 Alexandra Müller - Der Geschmack ist, was zählt 59:25

5d ago59:25

59:25

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sprechen wir mit der Spitzenköchin Alexandra Müller, ehemalige Besitzerin des renommierten Hotels L'Etoile und des Gourmet-Restaurants Nova im Örtchen Charmey in der französischen Schweiz. Nachdem 2018 ihr Küchenchef und Souschef die Küche über Nacht verließen, musste sich die gelernte Köchin spontan …

1
Folge 127 - Moussaka 27:42

6d ago27:42

27:42

Griechisches Soulfood zum Dahinschmelzen Wenn ihr ein neues Kochmesser, ein schönes Schneidbrett oder gar ein neues Besteck für den Alltag oder auch für das Abendessen mit Gästen sucht, werdet ihr bestimmt bei www.bestecke.de fündig! Mit dem Rabattcode "Nullsternedeluxe10" spart ihr auf die ohnehin günstigen Preise weitere 10%. Das solltet ihr euch…

1
Brioche backen 32:28

10d ago32:28

32:28

Begib dich mit mir auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Brioche! In dieser Folge erforschst du mit mir die Geheimnisse und Freuden dieses butterreichen, flaumigen Gebäcks. Ich teile Backtipps und entdecke die vielfältigen Möglichkeiten, wie du Brioche in zaubern kannst.द्वारा Aurélie Bastian

1
Schuhtest Frühling 2024 42:34

16d ago42:34

42:34

In dieser Podcast-Episode von Trail.fm diskutieren Bastian und Markus ausführlich über verschiedene Trailrunning-Schuhe, die Markus in den letzten Wochen intensiv getestet hat. Die Episode beginnt mit einer kurzen Einführung in Markus‘ Testverfahren, das auch einen „Review-Urlaub“ in Italien beinhaltete, um die Schuhe unter verschiedenen Bedingunge…

1
Brennnesselsuppe 11:06

25d ago11:06

11:06

Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉 Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊 Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen…

1
Gabriel Tritremmel (Pianist) zu Gast bei Georg Prenner 24:00

1d ago24:00

24:00

Gabriel Tritremmel -Der junge Pianist hat schon oft sein Können bei nationalen und internationalen Musikwettbewerben unter Beweis gestellt. Heuer genießt er Heimvorteil beim Klangfrühling auf Burg Schlaining. Auf den Mittagstisch kommt: Spargelrisotto.

1
Verena Klöckl(Geschäftsführerin Weinbauverband) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:07

4d ago28:07

28:07

Verena Klöckl -Die redegewandte Powerfrau koordiniert als Geschäftsführerin des burgenländischen Weinbauverbandes die Beratung von Weinbaubetrieben und versteht sich als deren Botschafterin. Es gibt eine vegetarische Quiche mit Spinat und Feta.

1
Clemens Waldherr (Bäckermeister) zu Gast bei Silvia Scherleitner 27:48

5d ago27:48

27:48

Clemens Waldherr -Vor 30 Jahren übernahm Clemens Waldherr den elterlichen Betrieb und führt ihn mit kompromissloser Überzeugung als Vollkorn-Bio-Bäckerei in die Zukunft. Für die Mahlzeit Burgenland Küche empfiehlt er einen Brottopf für Suppen.

1
Matthias Schorn (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 27:17

6d ago27:17

27:17

Matthias Schorn -Der vielseitige Musikant mit grenzenlosem Interesse für alles Musikalisch-Kreative ist Soloklarinettist der Wiener Philharmoniker und arbeitet weltweit mit den besten KünstlerInnen unserer Zeit zusammen. Er serviert Süßes: Becherkuchen.

1
Astrid Zinniel (Kunsthistorikerin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 28:22

7d ago28:22

28:22

Astrid Zinniel -Die Kunsthistorikerin treibt die Leidenschaft an, moderne Wohn- und Bürowelten mit den kostbaren Schätzen prägender Wiener Traditionsunternehmen zu beleben. Auf den Mittagstisch kommt Paprikahendl.

1
Paul Szimak (Fotograf) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:24

8d ago25:24

25:24

Paul Szimak -Mit seinen Arbeiten wurde der freischaffende Fotograf aus Müllendorf, Paul Szimak, zum Vizeweltmeister der Fotografie 2024 gekürt. In der „Mahlzeit Burgenland“-Küche gibt es: Spinat-Cannelloni.

1
Shlomit Butbul (Künstlerin) zu Gast bei Georg Prenner 27:25

11d ago27:25

27:25

Shlomit Butbul -Die international tätige Sängerin, Schauspielerin und Regisseurin Shlomit Butbuil bewegt sich auf vielen verschiedenen kulturellen Ebenen und ist dabei stets darauf bedacht, sich selbst treu zu bleiben. Sie empfiehlt Rotkraut als Steak mit gedünsteten Erdäpfeln.

1
Thüringische Küche: Herzhaft, deftig, gut 28:49

12d ago28:49

28:49

Da haben die WDR-Fernsehköche Martina und Moritz wieder köstliche Rezepte entdeckt. Diese haben meist mit Kartoffeln zu tun, und zwar mit mehligen – wie man sie in Thüringen so liebt. Sie sind die Basis für verführerische Gerichte.द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

1
Fred Pokomandy (Musiker) zu Gast bei Georg Prenner 29:41

12d ago29:41

29:41

Fred Pokomandy -Nach 58 Jahren ununterbrochener Bühnenpräsenz zieht sich das Urgestein der südburgenländischen Musikszene zurück. Er kann von vielen schönen Begegnungen und legendären Auftritten berichten. In „Mahlzeit Burgenland“ serviert Fred Pokomandy Fischgulasch.

1
Niki Sedlak (Tricky Niki) zu Gast bei Georg Prenner 25:17

13d ago25:17

25:17

Tricky Niki -Mit seinem Showmix aus Comedy, Bauchrednerkunst und Zauberei entwickelte Niki Sedlak alias Tricky Niki eine bis dato unbekannte und einzigartige Bühnen-Variation moderner Unterhaltungskunst.

1
Herwig Ostermann (Gesundheitsmanager) zu Gast bei Georg Prenner 25:21

14d ago25:21

25:21

1
Martina Hohenlohe (Gault & Millau) zu Gast bei Georg Prenner 25:54

15d ago25:54

25:54

Martina Hohenlohe -Die Journalistin ist seit 2005 Herausgeberin und Chefredakteurin des Restaurantführers „Gault & Millau“. Mit im Gepäck hat sie ihr neues Buch „Für alle Fälle – Rezepte für jede Lebenslage". Sie empfiehlt Kärntner Kasnudeln.

1
Kristina Schranz (Filmemacherin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:00

18d ago25:00

25:00

Kristina Schranz -In ihrem aktuellen Projekt „Unterwegs auf dem Bernstein-Trail“ versuchte die Moderatorin und Filmemacherin Begegnungen auf Augenhöhe zu schaffen – leidenschaftlich, authentisch, ehrlich und voller Lebensfreude. Es gibt Chili con Quinoa.

1
Raffinierte Köstlichkeiten mit Brot 28:46

19d ago28:46

28:46

Frisches Brot, dick gebuttert und ein paar Krümel Salz – da wird wohl jede:r schwach. Aber was tun, wenn dann das Brot nicht mehr ganz so frisch ist?द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

1
#145 Anna Aridzanjan - Wie schmeckt Armenien? - Eine Reise durch die Vielfalt der armenischen Küche 1:16:11

19d ago1:16:11

1:16:11

im Gespräch mit Boris Rogosch Wie schmeckt Armenien? Diese Frage beantwortet in dieser Episode die Journalistin und gebürtige Armenierin, Anna Aridzanjan, die gemeinsam mit Marianna Deinyan ein faszinierendes Kochbuch über die armenische Küche verfasst hat: "Yerevan - Die armenische Küche". Anna Aridzanjan nimmt uns in diesem Gespräch mit auf eine …

1
Hans Raimund (Literat) zu Gast bei Silvia Scherleitner 26:13

20d ago26:13

26:13

Hans Raimund -Der preisgekrönte Literat, freie Autor und Übersetzer genießt seine Freizeit in Hochstraß bei Lockenhaus, wo er auch das kulturelle Leben innerhalb der Gemeinde aktiv mitgestaltet. Für uns kocht er überbackene Gemüsefleckerl.

1
Kurt Gober (Musiker) zu Gast bei Silvia Scherleitner 27:26

21d ago27:26

27:26

Kurt Gober -Kurt Gober – die burgenländische Austropop-Legende – wurde mit Hits wie „Motorboot“ und „Es war nix“ bekannt. Er feiert heuer seinen 70er. In „Mahlzeit Burgenland“ serviert er Kaiserschmarrn.

1
Birgit Hinterholzer (Generalsekr. Jeunesse) zu Gast bei Silvia Scherleitner 25:18

22d ago25:18

25:18

Birgit Hinterholzer -Birgit Hinterholzer ist die Generalsekretärin der „Jeunesse – Musikalische Jugend Österreichs“. Dort zeichnet sie für die Veranstaltung von mehr als 450 Workshops, Kinder- und Familienkonzerten verantwortlich. Sie empfiehlt: Oberösterreichische Kaspressknödelsuppe.

1
Jennifer Böhm (Autorin) zu Gast bei Silvia Scherleitner 21:47

23d ago21:47

21:47

Jennifer Böhm -Da Schreiben Jennifer Böhms größte Leidenschaft ist, wollte sie sich mit einem eigenen Buch einen Traum erfüllen. Im Juni erscheint nun der bereits zweite Roman der jungen Autorin aus Deutschkreutz. In der Mahlzeit-Burgenland-Küche gibt es Spaghetti mit Frischkäse.

1
Folge 126 - Vegetarische Markklößchen in Ajvar-Sucuk-Sauce 16:01

23d ago16:01

16:01

Fusionküche: Tradition trifft auf Innovation Zutaten: Vegetarische Markklößchen in Ajvarsauce Vegetarische Markklößchen (Frischkäsebällchen) 100 g Frischkäse Doppelrahmstufe 2 El Butter (Zimmertemperatur) 50g Paniermehl 2 Eigelbe (M oder L) 2 EL geriebenen Parmesan Frisch geriebene Muskatnuss Salz und Pfeffer Ajvarsauce 3 EL Olivenöl 125 g Sucuk 1 …

1
Anna Steiger (Managerin) zu Gast bei Georg Prenner 21:53

26d ago21:53

21:53

Die in Mattersburg geborene Juristin und Personalmanagerin ist seit November 2023 Verwaltungschefin der Universität Stuttgart mit 6.000 Beschäftigten und 22.000 Studierenden. Sie kocht für uns Linsen mit Spätzle.

1
Ruth Moser (Nachlassverwalterin) zu Gast bei Georg Prenner 25:55

27d ago25:55

25:55

Ruth Moser - Mit großer Leidenschaft und viel Engagement sorgt sie dafür, dass das Werk ihres verstorbenen Mannes, des Golser Kinderbuchautors und Comiczeichners Erwin Moser weiterlebt. Wir servieren: Pasta mit Thunfisch und Rucola.

1
Christina Rosner (Fußballtrainerin) zu Gast bei Georg Prenner 23:27

28d ago23:27

23:27

Christine Rosner -Das Ziel der Fußballtrainerin in der ÖFB-Frauen-Akademie ist es, junge Persönlichkeiten individuell zu entwickeln und professionell auszubilden. Die Hornsteinerin empfiehlt: Ruster Bohnenlaibchen.

1
Lena Marie Glaser (Juristin) zu Gast bei Georg Prenner 29:27

29d ago29:27

29:27

Lena Marie Glaser -In ihrem Zukunftslabor für Arbeit erforscht die Juristin Lena Marie Glaser die Veränderungen der alten zur neuen Arbeitswelt. Ihr neues Buch heißt „Künstliche Konkurrenz – KI als Jobkiller und Chance“. Es gibt: Ofenlachs mit Gemüse aus dem Garten.

1
Peter's Bärlauchpesto 11:25

1M ago11:25

11:25

Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes! Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-) Hihi, denn dieses Mal wird es in der Küche sehr nach Bärlauch riechen, oder genauer gesagt, nach Vitaminen, Antioxidanzien, Mineralstoffe, ätherische Öle…

1
#144 Fritz Keller - Einmal Fritz Royal bitte! 1:01:15

1M ago1:01:15

1:01:15

im Gespräch mit Boris Rogosch Mein Gast in dieser Episode ist Fritz Keller, Winzer, Weinhändler, Gastronom und Fußballfunktionär mit Leidenschaft für gutes Essen, Weine, Kunst, Sport und gute Gesellschaft. Ich treffe Fritz Keller im aufwendig gestylten Restaurant "Grill Royal" an der Hamburger Binnenalster, ein Ableger des legendären „Grill Royal“ …

1
Eier: Kraftpakete für die gute Küche 28:43

1M ago28:43

28:43

Das Ei gilt seit jeher in vielen Kulturen als Symbol für Fruchtbarkeit, neues Leben und Wiedergeburt – daher passt es so gut zum Osterfest.द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

1
Folge 125 - Frischkäse einfach selbst gemacht: 3 köstliche Varianten 21:54

1M ago21:54

21:54

DIY-Frischkäse - man kann so vieles selber machen! Die Folgenansage für diese Folge haben Jenny und David vom Instagram-Account "gruenerstrauch" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Shop und den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Shop mit den tollen Produkten! Hier gehts zum Insta-Account von den beiden Zutaten: Frischk…

1
Rosa gebratenes Osterlamm mit Bulgur, Blattspinat und Minz- Jogurt 19:56

1M ago19:56

19:56

Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen könnt, ist dieses Rezept mit Bulgur und Minz-Joghurt jetzt nicht gerade die klassische, sondern eher die modernere Art. Wir sind…

1
Ricotta-Bällchen mit Madarinensauce 12:30

2M ago12:30

12:30

Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss! Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce! Allein beim Kochen solltet, ihr laut Eva, durch den Geruch der Mandarinen / Orangen und Vanille entspannter und gelassener werden. Genial, oder? W…

1
Ein Brunch für Freunde und Familie 28:53

2M ago28:53

28:53

Zu einem späten und großen Frühstück, dem Brunch, sagt wohl kaum jemand nein. Alle sind ausgeschlafen, entspannt und freuen sich auf ein gemütliches Beisammensein.

1
#143 Graciela Cucchiara - Mama-Küche mit viel Herz und Gefühl 1:27:49

2M ago1:27:49

1:27:49

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode habe ich das Vergnügen, die hinreißende Graciela Cucchiara zu begrüßen. Die gebürtige Argentinierin mit italienischen Wurzeln ist in München und weit darüber hinaus für ihre authentische Mamma-Küche bekannt ist.Graciela, eine leidenschaftliche Autodidaktin, lässt sich bei der Zubereitung ihrer Gericht…

1
Folge 124 - Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat 18:09

2M ago18:09

18:09

Eine kulinarische Ode an den Crunch Zutaten: Fried crispy drumsticks mit Ranch-Dressing Salat (4 gute Portionen) Drumsticks: 12 Hühnchenunterkeulen 500 ml Buttermilch 2 TL Salz 1 TL Papriakpulver edlsüß 1 TL Currypulver 1 TL Knoblauchgranulat 1 TL Zwiebelgranulat 1 TL Cayennepfeffer Schwarzen Pfeffer aus der Mühle 60 g Mehl 60 g Maismehl 100 g Pank…

1
Indischer "Khichdi"- Reis 11:11

2M ago11:11

11:11

Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört! Khichdi (oder auch "Khichri") ist ein typisch indisches Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Linsen besteht und je nach Region und Land (es wird…

1
Lachsschnecken auf Lauch-Ananas-Gemüse mit Salbei und Rosa Pfeffer 16:03

2M ago16:03

16:03

"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-D Auch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so ist der Fisch mit seinen Eiweißen, dem niedrigen Cholesterin und den Omega-3-Fettsäuren doch sehr gesund. Hört g…

1
Panierte Schnitzel: Pfiffig, knusprig, originell 28:28

2M ago28:28

28:28

Nichts geht über ein paniertes Schnitzel, da sind wir alle uns einig.द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

1
#142 Christopher Walter (Ostseesalz) - Das Salz in der Suppe 1:08:11

2M ago1:08:11

1:08:11

im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Folge geht es um Salz, aber nicht um irgendein Salz, sondern um ein ganz Besonderes: ich habe nämlich Christopher Walter von der Ostseesalz Manufaktur in Kiel besucht. Er ist einer von ganz wenigen, wenn nicht sogar der einzige, der dieses alte Handwerk wieder aufleben ließ und Salz aus Ostseewasser gewinnt u…

1
Marius Prigge: Mit Bauzaun im Kofferraum 1:13:53

2M ago1:13:53

1:13:53

Komm mit, während wir mit Marius @laktat_intolerant Prigge quatschen, der vom laufen in Berlin zum Trailrunning im Allgäu geswitcht ist – alles dank einer GoPro und einer gehörigen Portion Liebe zum Bier. Wir labern über seinen Trip von den flachen Landen zu den Herausforderungen beim Straßenlaufen und seinen wilden Plänen für Ultramarathons. Zusam…

1
Folge 123 - Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig 18:00

2M ago18:00

18:00

Gesund Genießen zum Abnehmen mit 3 L - Lachs, Lauch und Low Carb Zutaten: Low Carb: Lachs-Lauch-Leckerbissen auf Brokkoliteig (4 gute Portionen) eine Backspringform mit 26 cm Durchmesser 500 g klein geraspelten Brokkoli 60 g geriebenen Käse 2 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer, Muskatnuss 250 g Lauchringe 200 g Lachs in Würfel geschnitten 3 Eier (Größe M…

1
Tom-Kha-Gai Suppe 13:20

2M ago13:20

13:20

Diese Woche wird es traditionell thailändisch. Wir kochen eine "gekochte Galgant-Geflügel- Suppe" oder wie es in der originalen Sprache heißt: Tom-Kha-Gai- Suppe. Diese Suppe ist durch ihre Kokosmilch auch für alle unsere laktosefreien Zuhörer super geeignet! Besonders jetzt, wenn die ein oder andere Nase noch von einer Erkältung befallen ist (zum …

1
Beste Pommes: Streichholzfein und knüppeldick 29:05

2M ago29:05

29:05

Mit Pommes kann man eigentlich jeden glücklich machen.द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer

1
Apfel- Erdnusskuchen 13:09

2M ago13:09

13:09

Dieser Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ausgezeichnet! Hört rein in Peter`s kleinen Plausch aus dem Nähkästchen und genießt dieses leckere und vielleicht auch gesunde Stück Kuchen ;-) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.pe…

1
Schlank und schön mit Genuss 28:56

2M ago28:56

28:56

Die Fernsehköche Martina und Moritz zeigen in ihrer heutigen Sendung leckere Gerichte, die man sich ohne schlechtes Gewissen gönnen kann. Sie empfehlen eine gute Mischung von allem, was die Natur uns bietet.द्वारा Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhoefer

पॉडकास्ट सुनने लायक

Kochen पॉडकास्टस

पॉडकास्ट सुनने लायक

त्वरित संदर्भ मार्गदर्शिका