Alles in Butter – Kulinarischer Jahresrückblick 2023

WDR 5 Alles in Butter

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Alle Highlights des Jahres aufzuzählen, dauert eine Weile: Kulinarik und Poetik von Fritz Eckenga, immer wieder besonderer Wein und Whisky, exquisite Orangenmarmelade – garniert mit Landeskunde über Deutschland und Europa. Moderation: Carolin Courts und Genussexperte Helmut Gote

Rückblick auf die kulinarischen Highlights des Jahres (01:02)
Guayusa-Tee aus Ecuador sorgt für bessere Träume (06:58)
Wie man Guayusa-Tee richtig aufsetzt (12:04)
Britische Spezialität: bittere Marmelade aus Sevilla-Orangen (15:30)
Amerikanischer Ananas-Kuchen: Pineapple Upside Down Cake (23:43)
Woran man eine reife Ananas erkennt (27:30)
Wie ein Toast Hawaii zur Delikatesse wird (33:28)
Kochbuch des Jahres 2023: "Afghanische Küche" von Sarghuna Sultanie (36:56)
Rezept des Jahres 2023: Scotch Eggs (39:50)

Rezepte:

Scotch Eggs

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/scotch-eggs-100.html

Toast Hawaii

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/toast-hawaii-106.html

Pineapple Upside Down Cake

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/pineapple-upside-down-cake-100.html
Literatur:

Sarghuna Sultanie: Afghanische Küche. Rezepte und Geschichten aus meiner Familienküche. 80 traditionelle Rezepte aus Afghanistan, persönliche Geschichten und Einblicke in die afghanische Esskultur. DK Verlag Dorling Kindersley, 2023.

ISBN-13: 9783831046348
Adressen:

Guayusa Tee

c/o Kallari-Futuro GmbH
Melanchthonstraße 30
72074 Tübingen

The Dalemain World Marmalade Awards

Dalemain Mansion
Dalemain, Penrith CA11 0HB
Großbritannien
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Weitere Inhalte zum Genießen gibt's hier. https://www1.wdr.de/radio/wdr5/sendungen/alles-in-butter/index.html
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#Lebensmittel und Getränke #Kunst #Wdr5 #Alles In Butter #Lifestyle #Westdeutscher Rundfunk #Essen