))
Šéfkuchár Richard Bielik varí v Prahe nezabudnuteľnú sviečkovú, ktorá vyzerá trochu inak
Manage episode 353368383 series 2607873
Rádio Expres द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री Rádio Expres या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।
Richard Bielik pochádza z Levíc, kde študoval na hotelovej škole a hral basketbal. Basketbalová kariéra mu ale nevyšla. Odišiel do Prahy študovať na vysokú školu hotelovú, kde získal titul inžiniera a pracoval v gastre. Vystriedal viacero povolaní - bol barmanom, baristom, someliérom a neskôr si vyskúšal aj prácu v kuchyni. Teraz je z neho šéfkuchár v Prahe, v reštaurácii ZEM, ktorá sa nachádza v päťhviezdičkovom hoteli Andaz. Rišo varí staré recepty v modernom šate, tzv. českú avantgardu a japonskú kuchyňu. Jeho "svíčková" sa stala legendárnou, rovnako ako aj "mrkvový řízek". Lásku ku gastronómii čerpal od svojej slovenskej aj moravskej babičky. Na českých stránkach píšu o slovenskom šéfkuchárovi Richardovi Bielikovi ako o úkaze českého gastra. Vypočujte si rozhovor s ním v podcaste Slováci v zahraničí.
…
continue reading
267 एपिसोडस
साझा करें
