))
פרק 118 - ביס מקומי | יובי, אסנת וגיל עם קולינריה בנווה שאנן
Manage episode 427603020 series 3544991
יובל נחום द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री יובל נחום या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।
פרק חדש של סדרת פרקים חדשה בשם ביס מקומי, בה נאפיין קולינרית אזורים גיאוגרפיים שונים בישראל, והפעם את שכונת נווה שאנן בתל אביב, צ׳יינה טאון של ישראל.
יחד עם אסנת גואטה וגיל גוטקין דיברנו על השינוי הסוציו אקונומי בשכונה לאורך השנים, על שתי החלטות משמעותיות שחרצו את גורלה, על הבסיס להגעת המהגרים לאזור ועל פיתוח הקולינריה ותרבות האוכל המיוחדת שמתקיימת שם היום.
המשכנו עם סוגי המטבחים שנוכל למצוא בה, עם מסעדה סינית שהשאירה אותנו פעורי פה לאחר הארוחה בה, עם הופעת המטבח הפיליפיני בשכונה ואיפה נוכל לפתוח שולחן של מטעמים פיליפיניים.
דיברנו גם על מתחם התחנה המרכזית, על קינוח שאסור לכם לפספס ומחכה לכם בכל פינה ברחובות, על מאפייני המטבח הנפאלי באזור ועל המקום שבו אכלנו כיסוני מומו נהדרים.
סיימנו עם מטבחים אפריקאיים, עם קווי הדימיון בין מטבח אריתריאי למטבח איטלקי ולמטבח אתיופי, עם מסעדה סודנית שכדאי לנסות ועם הדימיון בין מטבח סודני למטבח מצרי וטריפוליטאי.
לכל הביקורות על המסעדות האחרונות שביקרתי בהן - www.yuviyam.com
לכל העדכונים הקשורים לפודקאסט - www.instagram.com/yuviyam
המסעדות עליהן המלצנו בפרק: באו באנס, נווה שאנן 24 אל מאנו, יסוד מעלה 46 מאקטי קאבאלן, תחנה מרכזית תל אביב גורקה קיטשן, ראש פינה 16 נפאלי פסאל, נווה שאנן 46 דארפור הקטנה, נווה שאנן 21
132 एपिसोडस
साझा करें
