))
Het faillissement van YB (en hoe het merk toch doorgaat)
Manage episode 367063453 series 3385503
BNR Nieuwsradio द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री BNR Nieuwsradio या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।
Een horecaformule laten renderen is geen kattenpis. Wouter Staal kan erover meepraten. Na tien tropenjaren gingen zijn veertien YB-horecazaken dicht en moest hij 240 mensen ontslaan.
Jarenlang ging het YB (het vroegere Yoghurt Barn) voor de wind, maar sinds de coronacrisis zag Staal het beetje bij beetje achteruit gaan. Er waren minder mensen in de winkelstraat en de gemiddelde orderwaarde daalde, van 11 naar 9 euro. In het najaar van 2022 werd langzaam maar zeker duidelijk dat zijn formule niet meer te redden was. We bespreken met hem wat er allemaal bij het runnen van een horecaketen komt kijken. Het faillissement betekent opvallend genoeg nog niet het einde van YB. Staal maakt nu de shift naar B2B en verkoopt zijn duurzame recepturen onder meer aan cateraars en hotels die klimaatneutraal willen worden.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
176 एपिसोडस
साझा करें
