Folge 24 - Ofenkäse

Käsekeller Podcast

Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।

5+ y ago

MP3•एपिसोड होम

Allgemein: https://ich-liebe-kaese.de/kaese-wissen/kaesesorten/ofenkaese/

Patros: https://www.patros.de/unser-patros/grill-ofen/

Salakis: https://www.salakis.de/produkte/unser-schafkaese-sortiment-aus-100-schafmilch/salakis-backschafkaese-natur-2x100g/

Als erstes wird ein klassischer Ofenkäse verkostet, der im vorliegenden Fall von der Rewe-Eigenmarke „ja!“ stammt. Zubereitung: einige Minuten im Ofen vorbacken, dann aufschneiden und die „Deckelrinde“ zur seite klappen und weiterbacken. Er schmeckt würzig, ohne zu streng zu sein.

Der Käse von Patros wirkt vor dem Backen in der Aluschale mit einem mitgelieferten Knuspertopping bestreut, das Aromen von Röstzwiebeln und Paprika hat. Er zerfließt im Ofen nicht, hat die typisch salzige Note warmen Fetas. Das Topping bringt gute Würze dazu. Man könnte so einen Knusperfeta sicher auch einfach selbst zubereiten und seiner Kreativität freien Lauf lassen.

Zuletzt kosten wir den panierten Käse von Salakis. Er erinnert von der Konsistenz an panierten Backcamembert, schmeckt aber deutlich nach Feta. Er schmeckt hervorragend zu Preiselbeeren, wie man das von paniertem Käse kennt.

Music: „Bossa Antigua“ Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

73 एपिसोडस

#Essen #Kunst #Lara Studer und Daniel Biallas #Daniel Biallas #Lara Studer