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Épisode 4 - L'évolution du modèle d'affaires selon Martha Shimoda
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Martha Shimoda est propriétaire du Tokyo, le tout premier restaurant de sushi à ouvrir ses portes dans la région de Québec. Soucieuse du bien-être de ses employés et influencée par le contexte pandémique actuel, Martha est sur le point de donner un tout nouveau souffle à cette entreprise familiale fondée par ses parents en 1984.
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