Redução de sódio em alimentos industrializados

Pod Ter Saúde

Um acordo entre o Ministério da Saúde e a indústria alimentícia prevê a redução gradual do teor de sódio em distintos produtos, de pães e bolos a salgadinhos, biscoitos e maioneses. A redução dos níveis de sódio se estende até 2014 ou 2016, dependendo do produto. Para falar sobre a medida e seu impacto benéfico sobre a população, o Pod Ter Saúde entrevista o médico cardiologista e nutrólogo, Dr. Hélio Osmo. Com pós-graduação em Nutrição Clínica pelo GANEP – Hospital Beneficência Portuguesa (SP), o especialista comenta sobre o uso do sódio na indústria de alimentos e alerta sobre o uso indiscriminado de sal, especialmente pelos pacientes obesos ou diabéticos, além daqueles que sofrem de hipertensão.