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Stella Michelin alle Pizzerie? Meglio di NO!
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Come ogni anno la pubblicazione della Guida Michelin ha portato in dono celebrazioni, fastidi e discussioni, anche legate al Mondo Pizza. Da anni si parla della possibilità di introdurre le stelle anche per le pizzerie, ma in realtà siamo ben lontani da questa possibilità, se si leggono le dichiarazioni dei responsabili ma anche i criteri di valutazione.
Per me comunque è un sonoro NO perché non bisogna creare nuovi mostri (ci pensano già classifiche e dinamiche tossiche) mentre, viceversa, sono troppo poche le pizzerie presenti tra quelle selezionate dalla guida, sintomo di un certo snobismo e magari ignoranza.
Ne parlo nella nuova puntata de Lo Scassapizza!
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