Vegan kerst 2024

Het vegan geluid

Onze jaarlijkse kerstepisode.

Zoals in voorgaande jaren hebben we ook nu weer een kerstepisode. Omdat kerst meer is dan alleen maar eten hebben we het over cadeau's de kerstboom, activiteiten en natuurlijk ook over eten. Recept bijgevoegd, fijne kerstdagen!

Actie van Rob's dochter Sharon https://www.npo3fm.nl/kominactie/acties/telefoonkettingen-voor-metakids

Recept Vegan Notenbraadstuk

Ingrediënten

• 200 g gemengde noten (walnoten, hazelnoten, amandelen)
• 150 g kastanjechampignons, fijngesneden
• 1 ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 wortel, geraspt
• 100 g havermout
• 2 el sojasaus
• 1 el tomatenpuree
• 1 tl tijm
• 1 tl rozemarijn
• Zout en peper naar smaak

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en vet een cakevorm in.
2. Hak de noten grof. Bak de ui, knoflook, wortel en champignons in een pan tot ze zacht zijn.
3. Meng in een kom de gebakken groenten met de noten, havermout, sojasaus, tomatenpuree, en kruiden. Breng op smaak met zout en peper.
4. Druk het mengsel stevig in de cakevorm en bak 30-40 minuten tot het stevig en goudbruin is.
5. Laat 10 minuten afkoelen, keer om, en serveer in plakken. Tip: Serveer met aardappelpuree, vegan jus en cranberrysaus

Episodes met betrekking tot deze

• Eten met vrienden
• Dier ethicus, schrijver en filosoof Willem Vermaat
• Vegan snoep
• Vegan kerst 2023

LINKS van het vegan geluid

• Geef ons Feedback
• Instagram Het vegan geluid
• Website van Het vegan geluid
• Linktree van Het vegan geluid

LINKS van Rob

• Website
• Bagels & Beans Enschede, de zaak van Rob

LINKS van Alex

• Website