1592 - Il formaggio in realtà non si fonde

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MP3•एपिसोड होम

Nel senso che non è un solido in partenza, non in senso stretto. O meglio. E' complicato. Ma è alla base delle ragioni per cui la mozzarella sciolta è molto buona e il pecorino stagionato diventa una massa di grumi e grasso quando lo scaldi.

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