))
BROTTalk, Folge 24: Jörg Schmid
Manage episode 354369780 series 3002487
Sebastian Marquardt द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री Sebastian Marquardt या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।
Joerg Schmid ist vielen in der Backbranche als Wildbaker bekannt. Darüber hinaus aber hat der Gomaringer Betriebsinhaber und Brotsommelier noch eine Menge mehr zu erzählen. Joerg unterrichtet an der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Weinheim, begeistert seine Kundschaft regelmäßig mit Brotkursen sowie Brotspezialitäten "in Spitzenqualität", wie er sagt, und lebt die Bäckerei-Tradition seiner Familie in der mittlerweile vierten Generation. Über die Bedeutung von (Selbst-)Marketing und was Spitzenklasse für Joerg Schmid im Backstubenalltag konkret bedeutet, sprechen mit ihm Bernd Kütscher von Deutschen Brotinstitut und Edda Klepp vom Magazin BROTpro.
42 एपिसोडस
साझा करें
