Sala y delivery, ¿cómo conviven? El caso de Pizzerías Carlos

AndyTalks Podcast

Hoy conversamos con Francesc Ros, CEO de Pizzerías Carlos.

Francesc nos visita para contarnos su fascinante trayectoria, y compartir el extenso conocimiento que tiene sobre el mundo de la entrega a domicilio, así como las claves para conseguir que la sala, la cocina y el delivery coexistan con éxito.

¿Aún no conoces las Pizzerías Carlos?

¡Pues, su camino y filosofía son de lo más interesantes!

Frances y su socio Carlos Hernández inauguraron el primer restaurante de Pizzerías Carlos en Alcobendas (Madrid), en el 2009, en plena crisis económica.

Se enfrentaban a los grandes monopolios de las pizzas de por aquel entonces, como Domino's y Telepizza, pero, como comenta Francesc en este episodio, pronto empezaron a desmarcarse por tres factores diferenciadores claros:

- Su filosofía era la de ser la 'pizzería del barrio', el espacio donde los locales se reunían, y el negocio en el que confiaban recurrentemente.

- A diferencia de las grandes cadenas de entrega a domicilio, sus establecimientos estaban diseñados para que la comunidad disfrutase de un buen rato en ellos.

- Y, como comenta Francesc en este episodio: “El ABC es el ABC”, si tienes un buen servicio, una buena imagen, y un buen producto, el negocio tiene que funcionar.

«La pizza que Recordabas» empezó a enamorar a los amantes de este clásico italiano en Barcelona y Madrid, hasta tal punto que a día de hoy, esta cadena 100% española, cuenta con 72 locales y apunta a los 100 muy pronto.
Una trayectoria atrevida y muy inteligente, que quisimos conocer mucho más a fondo, centrándonos especialmente, en la “fórmula” para la coexistencia perfecta del delivery, la sala y la cocina de Pizzerías Carlos.

¡No te pierdas nuestra conversación con Francesc!

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