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#39 - Petiscos 16 - Diet, light e zero açúcar: edulcorantes na alimentação infantil
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Você já ouviu falar em edulcorantes? Eles são popularmente conhecidos como adoçantes e são aditivos alimentares utilizados como substitutos de açúcares. Agora você saberia dizer qual o seu consumo diário deles e se está dentro da Ingestão Diária Aceitável? Em cerca de três minutos, Talita Andrade explica seu estudo com foco na população infantil. O 16° Petisco está no ar!
Talita Andrade é mestranda do programa de Ciência de Alimentos e Nutrição da FEA-Unicamp com o projeto de pesquisa “Avaliação da ingestão de edulcorantes por crianças diabéticas e da compreensão dos rótulos de produtos diet e light pelos pais ou responsáveis”, orientado pela professora Adriana Pavesi, da FEA; pela professora Regina Jordão, da Faculdade de Nutrição da PUCCAMP e também pela doutora Alline Tribst do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação, também da UNICAMP.
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Créditos
Texto e Voz: Talita Andrade
Revisão e mixagem: Bárbara Paro
Música da vinheta: Tavinho Andrade
Capa: João Botas
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Contato:
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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355
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