#3 - Petiscos 1 - Que gosto tem as cores das embalagens de chocolate?

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3+ y ago 3:01

MP3•एपिसोड होम

Em apenas três minutos, o Iuri Baptista faz uma mágica, explica o que são relações cross-modais e nos conta como a cor da embalagem afeta nossas expectativas para um chocolate. Ficou curioso? Então põe nosso primeiro Petiscos para tocar agora mesmo! O Iuri é doutorando em Alimentos e Nutrição na @fea.unicamp sob orientação do prof. @jorgebehrens.

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Créditos

Texto e voz: Iuri Baptista

Mixagem: Maria Paula Gonçalves

Música da vinheta: Tavinho Andrade

Capa: João Botas

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Para saber mais:

Baptista, Iuri; Valentin, Dominique; Saldaña, Erick; Behrens, Jorge (2021). Effects of packaging color on expected flavor, texture and liking of chocolate in Brazil and France. International Journal of Gastronomy and Food Science, v. 24, p. 100340. doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100340

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A transcrição do episódio estará disponível em nosso site: https://www.fea.unicamp.br/?q=node/355.

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