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The History of Black Barbecue

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Black Smoke: African Americans and the United States of Barbecue, by Adrian Miller https://www.amazon.com/Black-Smoke-African-Americans-Barbecue/dp/1469662809 https://destination-bbq.com/history-of-barbecue/
https://www.thrillist.com/eat/nation/why-barbecue-is-an-essential-part-of-black-history
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