))
Honigschnaps und Kürbiskerntorte
Manage episode 315548336 series 3294771
Tom द्वारा प्रदान की गई सामग्री. एपिसोड, ग्राफिक्स और पॉडकास्ट विवरण सहित सभी पॉडकास्ट सामग्री Tom या उनके पॉडकास्ट प्लेटफ़ॉर्म पार्टनर द्वारा सीधे अपलोड और प्रदान की जाती है। यदि आपको लगता है कि कोई आपकी अनुमति के बिना आपके कॉपीराइट किए गए कार्य का उपयोग कर रहा है, तो आप यहां बताई गई प्रक्रिया का पालन कर सकते हैं https://hi.player.fm/legal।
Hier kommen die Shownotes zu Honigschnaps – immer eine gute Idee!
Der Honigschnaps von dunklen Bienen hat es Tom angetan. Wie man Honigschnaps macht,
erklärt Katja genauer am Bespiel des Bärenfang, der traditionell in ihrer Familie angesetzt wurde.
Aber es geht auch um süße Schmankerl aus dem Salzburger Land: nussige Kürbiskern-Mascarpone-Torte und die Mozart Kugel
https://www.brennerei-kessler.de/shop/weingeist/
Rezept für Bärenfang: 1kg Blütenhonig, 0,75l Primasprit (aus der Apotheke oder einer Brennerei), 0,3l Doppelkorn zum Verdünnen, Gewürze nach Geschmack (Anis, Vanille, Zimt, Nelken, Zitronenabrieb…)
Alkohol in einem großen Topf auf 39° erhitzen (wichtig: nicht heißer), den Hong dazu geben, gut rühren bis sich der Honig aufgelöst hat. Den Mix einige Tage stehen lassen, die Gewürze abfiltern, gerne noch etwas ziehen lassen, damit sich das Honigaroma noch weiter verdichten kann.
Nicht zu kalt lagern, da der Honig sonst kristallisiert.
22 एपिसोडस
साझा करें
