" Protein Leverage Hypothesis " ทำไมการกินโปรตีนไม่พอ จึงทำให้อ้วน?

Fatoutkey

👨‍💼 Prof. David Raubenheimer ดำรงตำแหน่ง Professor of Nutritional Ecology, Leonard P Ullmann Chair in Nutritional Ecology School of Life and Environmental Sciences เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำในเรื่อง Nutritional Ecology ซึ่งศึกษาว่าสภาวะสิ่งแวดล้อมทางด้านโภชนาการที่สัตว์เผชิญ ทำให้ระบบชีววิทยาของสัตว์สร้างการตอบสนองอย่างไรเพื่อธำรงสุขภาพและสมรรถนะทางกาย

👨‍⚕️ ส่วน Prof. Stephen J. Simpson ดำรงตำแหน่ง Academic Director of the Charles Perkins Centre, and a Professor in the School of Life and Environmental Sciences at the University of Sydney, และ Executive Director of Obesity Australia ในปี 2556 เขาได้รับเลือกให้เป็น Fellow ของ the Royal Society of London ในฐานะที่เป็น “one of the world’s foremost entomologists and nutritional biologists”

👨‍⚕️👨‍💼 ทั้ง 2 คนเป็นนักกีฏวิทยา (Entomologist) ชั้นนำ ที่ทำงานวิจัยจำนวนมากเกี่ยวกับแรงผลักดันตามสัญชาติญาณของแมลงและสัตว์อื่นที่ต้องได้รับโปรตีนเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย มิฉะนั้นสัตว์จะกินต่อจนกว่าจะได้รับโปรตีนตามที่สัตว์ต้องการ ทั้งสองเป็นผู้เสนอทฤษฎี Protein Leverage Hypothesis และได้ขยายงานวิจัยมาทำในมนุษย์

🍕 ทั้ง Prof. David และ Prof. Stephen เชื่อว่า การเพิ่มการบริโภคอาหารสำเร็จรูปที่มีการผ่านกระบวนการเป็นอย่างมาก (Ultra Processed Foods) ในปัจจุบันซึ่งมีปริมาณโปรตีนไม่เพียงพอ เป็นสาเหตุที่ทำให้มนุษย์บริโภคเคลอรี่เพิ่ม และได้นำเสนอข้อมูลล่าสุดจากงานวิจัยในงาน Causes of obesity: theories, conjectures and evidence ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 17-19 ต.ค.2565 ที่ The Royal Society, London UK เป็นการประชุมที่รวมนักวิจัยระดับท็อปด้านโรคอ้วน มาแลกเปลี่ยน/update ข้อมูลงานวิจัยล่าสุดใน area ของ Obesity research

👩🏻‍💻 ไลฟ์ #55 นี้ พี่ปุ๋มจะนำงานวิจัยสำคัญเกี่ยวกับ Protein Leverage Hypothesis ของทั้งสองท่าน มาสรุปให้น้องๆฟังกันค่ะว่ามันคืออะไร มีงานวิจัยสนับสนุนทฤษฎีนี้มากน้อยแค่ไหน และความเข้าใจทฤษฎีนี้จะช่วยลดระบาดวิทยาของโรคอ้วนที่ไม่มีทีท่าจะชะลอความรุนแรงได้หรือไม่ เชิญหาคำตอบจากไลฟ์นี้ได้เลยค่ะ

#หาคำตอบสุขภาพจากงานวิจัยไม่ใช่จากเรื่องเล่า #FatOutHealthspans

ลิงค์งานวิจัย

https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1467-789X.2005.00178.x

https://europepmc.org/backend/ptpmcrender.fcgi?accid=PMC9515627&blobtype=pdf

https://www.researchgate.net/profile/Peter-Petocz/publication/15701207_A_Satiety_Index_of_common_foods/links/00b495189da413c16d000000/A-Satiety-Index-of-common-foods.pdf?origin=publication_detail

ติดตามเพจ Fatout-Healthspans

https://www.facebook.com/fatoutkey