Smaa सार्वजनिक
[search 0]
अधिक

Download the App!

show episodes
 
Loading …
show series
 
In de nieuwe aflevering van Smaakmakers niet 1, maar 2 gasten. Op een mooie vrijdagochtend bel ik met twee oude bekenden van Smaakmakers. Susan Aretz heeft nog maar net haar nieuwe boek Wereldwijd Borreltijd afgerond, maar begint nu al aan een nieuw avontuur: haar eigen gin! Dat vraagt om uitleg en dus bel ik met een hyperblije Susan. Die inmiddels…
 
Duvel Moortgat have just released new beer Duvel 6.66%. But the original remains totemic of the brewery. Just how did Duvel become so iconic? The post EP027 | How Has Duvel Become So Iconic? appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
What do Raf Souvereyns (Bokke), Pierre Tilquin (Gueuzerie Tilquin), and Tom Jacobs (Antidoot) have to say about terroir, hype, and politics? The post EP026 | Raf Souvereyns (Bokke), Pierre Tilquin (Gueuzerie Tilquin), and Tom Jacobs (Antidoot) appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Hij omschrijft het zelf als 'Chinees fonduen', maar hotpotten is veel meer dan wat vleesjes garen in olie. Een goede hotpot begint met een smaakvolle bouillon, wordt gevuld met vlees, groente, dumplings en wat al niet meer en is een groot feest voor iedereen aan tafel. Niet gek dat Bas Robben daar zoveel van houdt, dat hij er zijn nieuwste boek aan…
 
Do restaurants in Belgium put as much focus on their beer list as they do on their wine list? Eoghan Walsh reports from Leuven. The post EP025 | A New Kind Of Restaurant appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Het is bijna voorjaar, tijd om het over ijs te hebben. Een ijsje in de zon is heerlijk, zelfgemaakt ijs in de zon is nog een beetje beter. Maar zelfs dat zelfgemaakte ijs kan nóg beter. Daarom schreef Hidde de Brabander zijn nieuwe boek Glacerie. Met daarin niet alleen zo'n 70 recepten, maar ook alle kennis die je nodig hebt om thuis nog beter ijs …
 
Of het nu een snelle hap bij het tankstation of een driegangendiner aan boord van een cruiseschip is, eten op reis heeft iets bijzonders. Culinair historica Charlotte Kleyn dook in de geschiedenis van dit thema en schreef het smakelijke boek Trek. Vol verhalen en recepten geïnspireerd op eten tijdens het reizen. In deze aflevering van Smaakmakers h…
 
Smaakmakers is een podcast over goed, eerlijk en vooral lekker eten. En drinken natuurlijk. Elke twee weken praat kokende podcastmaker Zegert van der Linde met smaakmakers uit de wereld van eten en drinken. Abonneer je nu, dan mis je nooit meer een aflevering! Volg Smaakmakers: www.smaakmakerspodcast.com www.facebook.com/smaakmakerspodcast www.inst…
 
Peter Boonen of Kaasmakerij Catharinadal set out to make a new blue cheese for his wife. The cheese he created became awards-winning. The post EP024 | Best Original Cheese appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Charles Leclef discusses beer, business, and politics, and talks about how he turned around the fortunes of Brouwerij Het Anker in Mechelen. The post EP023 | Charles Leclef of Brouwerij Het Anker appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
The Kazematten brewery represents the coming together of two prominent brewing families as they each chase what was missing in their lives. The post EP022 | Looking Deep Inside Your Cave appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Stoverij (Flemish Stew) is a traditional meat and onion stew made with Belgian beer. How do you make the most family dish in Belgium? The post EP021 | Family in a Stew appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Should the tragic events of war be used by Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck in the branding of their Passchendaele beers? The post EP020 | I Once Had A Comrade appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
In this episode, we explore the hop growing culture of the Westhoek, with hop farmers, brewers and a hop queen hopeful. The post EP019 | The One True Beer of the Westhoek appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
What are farmers, scientists and researchers doing to ensure Belgium's iconic vegetable—the Belgian endive or "Witloof"—doesn't disappear forever? The post EP018 | “Witloof”—The Curious Case of Belgium’s White Gold appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Mads stikker af med mikrofonen i et ikke-planlagt solo rant om vigtigheden af valget i USA. Mikrofonen stikker nok også lidt af med Mads da han først er kommet i gang, så hvis du lytter med skal du måske gå en lang tur, for Mads har meget at sige om politik i USA. Vi kommer ind på Ruth Bader Ginsburgs død, Højesteret, magtmisbrug, religiøs populism…
 
Chris Vandewalle of Seizoensbrouwerij Vandewalle talks about his research into historical brewery archives and reflects on ten years as a brewer in the Westhoek. The post EP017 | Chris Vandewalle of Seizoensbrouwerij Vandewalle appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Just how do Brouwerij Verhaeghe sustain a business on the back of a niche Flemish Red-Brown beer of mixed fermentation? The post EP016 | The King Wants You There appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
"Hee Zegert hoe gaat het? Wilde heel brutaal vragen... misschien leuk om een keer samen iets te doen over de Peranakan Indonesische keuken?" Dit bericht van Maureen Tan belandde begin juli in mijn inbox. Ik had nog nooit gehoord van de Peranakan keuken, maar Maureen is hiervoor de beste gids die je maar kunt wensen. Wat blijkt nou, je kent de Peran…
 
Der er mange ting man kan sige om Islam, men der er ikke meget man kan sige om Islam uden at havne midt i en ophedet diskussion der har stået på i årevis uden at udvikle sig synderligt. En diskussion hvor begge sider forsøger at sætte hinandens synspunkter i bås, og hvor ingen lader til at være særligt interesserede i hvilke nuancer den anden side …
 
Het werd weer eens tijd voor een aflevering over bier! Speciaalbier welteverstaan. Vandaag is Annemieke de Been mijn gast. Zij werkt bij Lowlander, een Nederlandse speciaalbierbrouwerij die werkt met botanicals. Dat zijn kruiden, specerijen en andere smaakmakers die hun bieren een unieke smaak geven. En het mooiste is: het komt voort uit een eeuwen…
 
De Thaise keuken staat bekend om de curry, Pad Thai en heel veel street food. Dat alles heeft een plekje gekregen in De Bijbel van de Thaise Keuken. Die is geschreven door Noi Pia-Ud. Tot haar tiende woonde zij in Thailand en in dit prachtige kookboek staan de iconische gerechten van haar geboorteland. Noi neemt je mee op reis, naar een land waar d…
 
De manier waarop Marijke Ottema eet is volgens mij uniek in Nederland. 8 jaar lang at ze veganistisch. Dus: geen vlees en vis, maar ook geen zuivel of honing. Maar toen maakte ze voor National Geographic een reportage over de jacht. Dat veranderde haar kijk op vlees. Sindsdien eet ze wel weer vlees, maar dan alleen van dieren die ze zelf schiet. Ho…
 
Smaakmakers gaat naar buiten! In deze aflevering zoek ik twee oude bekenden op: Arno en Mireille van The Holy Kauw Company. Twee jaar geleden sprak ik uitgebreid met ze over hun eerste boek Limonade. Inmiddels ligt hun vierde boek in de winkel: Backyard Cooking. Het ideale boek voor een zomervakantie in je eigen achtertuin. Samen praten we over lek…
 
La Cucina Povera heeft een aantal van de lekkerste gerechten ter wereld voortgebracht. Denk aan risotto, gnocchi, tortellini of eigenlijke elke vorm pasta. Maar deze Italiaanse ‘armeluiskeuken’ is veel meer dan een verzameling gerecht, het is een levensfilosofie. In deze aflevering van de podcast praat ik met Sarah Puozzo. Zij is half Italiaans, Ma…
 
De wereldreis van Smaakmakers gaat verder! Vandaag land ik in Indonesië. Maureen Tan schreef "De Bijbel van de Indonesische Keuken." Waarom die titel zo belangrijk is vertelt ze in deze aflevering van Smaakmakers. En natuurlijk hebben we het over die iconische gerechten uit de Indonesische keuken: rendang en nasi goreng. Zijn dat misschien de beste…
 
Festlige og fornøjelige forargelser flyder fra frænderne fordi fuck folkekirken.... Bogstavrim baner kun lidt af vejen til de mål vi har udset os for vores vedholdende og insisterende kritik. Frikirker, TV-prædikantr, kirkeordførere, Islamiske Imamer, Hinduistiske vogntog og Ultrartodoxe jøder. Man orker jo næsten ikke at gøre grin med det, men det…
 
Smaa Ateister - friluftsspecialVi går fuld Søren Ryge på den og optager ude i Mads' have omringet af vilde dyr (en kanin i hvert fald). Kaninen får selskab af påskeharen - og emnemæssigt berører vi også ramadanen, ytringsfriheden, og så starter vi vores nye skepticismekanon.-------------Smaa Ateister er: Simon Nielsen Ørregaard, Anders Stjernholm o…
 
In deze aflevering van Smaakmakers neemt Esther Erwteman je mee naar de Joodse keuken. Haar Joodse keuken welteverstaan. Joden over de hele wereld hebben hun eigen invloeden verwerkt in hun eten en daardoor is de Joodse keuken in Israël heel anders dan die in Nederland. Esthers culinaire ontdekkingstocht bracht haar over de hele wereld: Ghana, Indi…
 
In het tweede deel van Smaakmakers’ wereldreis land ik Peru. Katinka Lansink Dodero van Ceviche Ceviche groeide op met deze keuken. Tegenwoordig promoot ze de smaken van haar moederland in Nederland. In een half uur praat ze je bij over de invloeden van de Japanse keuken, de smaken van Peru en natuurlijk dat ene iconische gerecht: ceviche. Katinka …
 
Smaakmakers gaat de wereld rond! Terwijl wij allemaal zoveel mogelijk thuis blijven neem ik je mee op culinaire wereldreis. Want in de keuken ben je in een half uurtje aan de andere kant van de wereld. In de eerste aflevering praat ik met Mai Nguyễn over de keuken van haar geboorteland Vietnam. Ze schreef daarover het prachtige kookboek Ān Ān dat v…
 
Ouwww, godmorgen. Jeg kom til at sove på dette afsnit. Tak til Søren, my main man, for at redde os igen. Derfor er afsnittet lidt sent ude, men når vi nu alligevel sidder hjemme skal vi jo ikke snyde os selv for en omgang Smaa Ateister.Hovedhistorien i dag, som kommer til sidst, er at en lytter spørger ind til ideer, når nu han skal giftes med sin …
 
In de eerste aflevering van het nieuwe jaar ga ik gelijk de diepte in. Samuel Levie is mijn gast: worstenmaker, kookboekenschrijver, columnist, wereldverbeteraar. Het gesprek begint nog luchtig, met verhalen over Samuels gevarieerde culinaire achtergrond en zijn boek 'Eten met Nijntje'. Maar dan komen we bij de vraag of Samuel ook een wereldverbete…
 
Voor de laatste Smaakmakers van 2019 schuif ik aan bij Karin Luiten. Op een doodgewone maandagmiddag kookt zij een viergangenlunch uit haar nieuwe boek, De Makkelijke Franse Keuken. Met daarin klassiekers als Pate de Campagne, Steak Bearnaise en Boeuf Bourguignon. Tussen de kaas en het dessert hadden we een goed gesprek over die mooie Franse keuken…
 
Het komende half uur laat Laura de Grave je kennismaken met unieke streekproducten en bijzondere gerechten uit de Nederlandse keuken. Die bestaat namelijk uit veel meer dan stamppot, stroopwafels en snert. Dat ontdekte ze tijdens het schrijven van haar Nederland Kookboek, dat nu in de winkel ligt. Volg Laura www.foodwriter.nl www.instagram.com/laur…
 
In 2013 won Rutger van den Broek het eerste seizoen van Heel Holland Bakt. Sinds die tijd is hij een bekende naam in culinair Nederland. Met het uitkomen van niet één, niet twee maar drie bakboeken in een jaar, is het tijd voor gesprek. Over bakken natuurlijk, maar ook een geweldige tip voor je stedentrip naar Parijs enne… moet ik misschien meedoen…
 
Jehovatan gir aldrig op. I dette afsnit afslører Simon for alverden at Jehovas vidner nok er den mest sataniske kult han kender, lige i tide til at forhindre at Mads medler sig ind i sekten bare for at vise hvor tolerant han er. Anders koger over det politiske landskab mens vi venter spændt på at blive skuffede over den nye regerings kirkepolitik. …
 
Soms heb je een interview dat alle kanten op gaat, maar dankzij alle mooie bruggetjes toch als een geheel voelt. Zo’n interview had ik met Susan Aretz. We gingen van borrelen naar pakjes Honig, via Jochem Meyer en de Franse supermarkt weer terug naar borrelen. We stipten en passant nog even uit eten gaan met kinderen aan. En dan heb ik de Mc Donald…
 
Deze maand praat ik met Jonneke de Zeeuw, beter bekend als Mooncake. Haar blog staat helemaal in het teken van de nieuwe Nederlandse eetcultuur. Een cultuur die verder gaat dan boerenkool en snert, maar die ook Perzisch, Vietnamees of Sengalees is. Verwacht dus in het komende half uur veel gerechten waar je nog nooit van hebt gehoord met tussendoor…
 
Jef Janssens of Brouwerij Hof ten Dormaal discusses the origin story of his farmhouse brewery and the challenges his family has faced. The post EP015 | Jef Janssens of Brouwerij Hof ten Dormaal appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
Voor de tweede bijkletspodcast van deze zomer schoof ik aan bij Francesca van Berk, van Francesca Kookt. Geïnspireerd door de podcast “Mijn vader is een afhaalchinees” praten we over de Surinaamse eetcultuur. Een cultuur die Francesca van binnenuit kent, dankzij haar Surinaamse schoonfamilie. Sterker nog, de dag voor de opname heeft ze nog 60 rotip…
 
Tijdens de zomer is Smaakmakers een beetje anders dan normaal. Samen met vrienden van de show klets ik over culinaire nieuwtjes, gekke gerechten en bijzondere restaurants. Deze maand ga ik langs bij Danny Jansen. Iets meer dan een jaar geleden zei hij: “Ik ga me vanaf nu meer op internet richten.” Leuk, dacht ik, een Youtubekanaal. Maar als je het …
 
Alexandre Dumont of Brasserie de Jandrain-Jandrenouille discusses the resistance he encountered when using new world hops in Belgium. The post EP014 | Alexandre Dumont of Brasserie de Jandrain-Jandrenouille appeared first on Belgian Smaak.द्वारा Breandán Kearney
 
2019 is voor Smaakmakers een vrij vegetarisch jaar. Tot nu toe. Deze maand praat ik met Meneer Wateetons over pancetta, lardo en vissaus gemaakt van bacon. Want dat kan dus blijkbaar. Wil je Meneers nieuwe boek Over Charcuterie in huis halen, kijk dan in de boekwinkel of op zijn website, www.wateetons.com. Volg Meneer Wateetons www.wateetons.com/ w…
 
Anders og Simon har fået udgivet deres bog "Du er jo Ateist" hvilket har fået anmelderne til at bryde ud i sang og dans på et niveau vi ikke har oplevet siden West Side Story. Crewet finder ud af hvor sjovt det er at diskutere med sine enmeldelser og ignorerer det åbenlyse problem, at de de fleste mennesker bare er ligeglade. Det skal ikke standse …
 
Welke gerechten moet iedereen kunnen maken volgens Aniek Keijsers? Vandaag komt haar boek IJs en Co uit en natuurlijk staat een ijsje op die lijst. Maar wat nog meer? Luister zelf maar! Volg Aniek: www.flourgirl.nl www.instagram.com/aniekkeijsers Nomineer Smaakmakers voor de Dutch Podcast Awards: http://bit.ly/DutchPodcastAwards Volg Smaakmakers: w…
 
Loading …

त्वरित संदर्भ मार्गदर्शिका

Google login Twitter login Classic login